Domenica lasagna, ma senza carne: prova la versione vegana e non la scorderai più, ecco come si prepara passo per passo, è semplice!
La lasagna è un piatto tipico del pranzo della domenica, che solitamente prevede pietanze un po’ più ricche e gustose rispetto a quelle che si preparano durante la settimana, che sono invece tendenzialmente più veloci e facili. Per quanto non sia difficile da fare, infatti, la lasagna solitamente prevede un po’ più di tempo per la preparazione, visti i tanti ingredienti e i numerosi passaggi da rispettare. Se poi a tavola con voi c’è qualcuno che segue un’alimentazione vegana, bisognerà trovare una soluzione adatta alla sua dieta e preparare un’alternativa alla lasagna classica. Quella che vi stiamo per proporre è proprio la versione vegana di questo gustosissimo piatto, che è molto sana e genuina, ma non per questo meno saporita. Scopriamo insieme ogni dettaglio!
Lasagna della domenica, ma senza carne: la versione vegana vi conquisterà, ecco come si prepara
Per preparare una versione vegana della classica lasagna è necessario sostituire la pasta con un qualcosa di vegetale, che potrebbe essere la verza. Le sue foglie, infatti, sono succose e mantengono bene la cottura, per cui possono tranquillamente sostituire la sfoglia della lasagna.
Ecco tutti gli ingredienti nel dettaglio:
- 1 verza
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g di lenticchie
- 350 g di riso
- 350 g di passata di pomodoro
- basilico
- sale
- olio
- pepe
La prima cosa da fare è pulire la verza e togliere le foglie senza romperle. Fatele sbollentare pochi minuti in abbondante acqua salata e poi scolatele, facendo attenzione a lasciarle integre. Nel frattempo fate lessare le lenticchie e il riso in due pentole e poi scolateli, mentre in una padella fate soffriggere aglio, olio e cipolla e poi aggiungete il peperone e la carota tritati, facendo cuocere qualche minuto. A questo punto unite in una ciotola le lenticchie, il soffritto di cipolla, carota e peperone, il riso e la passata di pomodoro, mescolando bene il tutto. In una pirofila da forno adagiate le foglie di verza come se fossero la pasta della lasagna e ricopritele con questo condimento, per poi ricoprire il tutto ancora con la verza. Potete fare anche più strati se volete. Chiudete tutto con un filo d’olio e una spolverata di sale e pepe, poi fate cucere in forno a 180° per circa 40 minuti e la vostra lasagna sarà pronta!
