Quando avanza il riso non buttatelo: in pochi minuti si trasforma in una merenda squisita

Non buttate il riso avanzato: in pochi minuti si trasforma in una merenda squisita, leggera e croccante, ecco come prepararlo in pochi passaggi. 

Il riso è sicuramente un alimento che non può mancare in cucina. Molti lo preferiscono  anche alla pasta e lo utilizzano in tantissime preparazioni. Per i celiaci, in particolare, è una vera salvezza in alcune occasioni! Questo cereale, infatti, si abbina perfettamente a tantissimi altri ingredienti, per cui può essere un antipasto o un primo, ma anche un contorno. Vi può capitare, dunque, quando preparate un risotto, o anche un semplice riso in bianco da utilizzare come contorno, che questo avanzi. Gettarlo via è un vero peccato, anche perché il riso si può riutilizzare tranquillamente e può essere trasformato facilmente in nuove pietanze. Arancini, supplì, frittelle sono solo alcune possiblità. Quella che stiamo per proporvi, invece, è una ‘trasformazione’ che probabilmente non avete mai provato e che vi permetterà di ottenere uno snack più leggero di quelli sopra citati, ma soprattutto semplicissimo da preparare, anche senza glutine. Siete curiosi di saperne di più?

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Non buttate il riso avanzato: in pochi minuti potrete trasformarlo in un gustoso snack, ecco come

Se avete preparato del riso in bianco o un risotto e vi è avanzato, potete tranquillamente riutilizzarlo per creare uno snack croccante e gustosissimo, da fare facilmente anche senza glutine. Lo sapevate?

Il procedimento è semplice e veloce, ma avrete bisogno di qualche ingrediente per arricchire la vostra merenda:

• Riso avanzato
• olio di oliva
• parmigiano grattugiato
• pangrattato senza glutine
• rosmarino (o altri aromi ed erbe a scelta)

Per prima cosa ricoprite una teglia con carta da forno e ungete quest’ultima con una buona quantità di olio. Versate il riso o risotto avanzato sulla teglia, disponendolo in maniera uniforme, poi adagiateci sopra un altro foglio di carta da forno e schiacciatelo con un mattarello, in modo da renderlo molto sottile, creando dunque una sorta di sfoglia. A questo punto togliete il foglio di carta da forno superiore e condite il vostro riso con olio, parmigiano, pangrattato senza glutine e rosmarino. Infornate a 200° per qualche minuto, giusto il tempo che il riso diventi croccante. Togliete la teglia dal forno e tagliate il riso a quadratini o a triangoli. Il vostro snack è pronto, gustatelo e non potrete più farne a meno!

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