Come rendere il brodo vegetale più denso e saporito: ecco due trucchi semplicissimi ma infallibili, così sarà tutta un’altra storia!
Il brodo vegetale è un grande classico della nostra cucina, un piatto ideale per il periodo invernale, e non solo, ma soprattutto perfetto anche per i bambini. Ma come si prepara un ottimo brodo vegetale? Il rischio, a volte, è che possa venir fuori un piatto troppo ‘acquoso’ e non troppo saporito, vista la presenza di sole verdure bollite. Come fare, invece, per stupire tutti con un gusto intenso e indimenticabile? Ecco due trucchi semplici ma davvero infallibili, dei quali non potete fare più a meno!
Come rendere il tuo brodo vegetale più denso e saporito: ecco due trucchi di cui non farai più a meno
Il brodo vegetale è un piatto sano e genuino, ricco di verdure che fanno molto bene alla salute. Ma se volete renderlo anche molto saporito, potete seguire i nostri consigli e attuare questi trucchetti davvero semplici ma altrettanto infallibili.
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Andiamo con ordine e scopriamo insieme gli ingredienti da mettere nel brodo:
- 2 patate
- 3 zucchine
- 3 carote
- 1 cipolla
- 1 scorza di parmigiano
- 1 pugno di lenticchie
- 1 pugno di riso
- circa 10 pomodorini
- olio
- sale
La prima cosa da tener presente per preparare un buon brodo è che bisogna farlo ricco, dunque siate generosi con le quantità di verdure, perché così il gusto triplicherà. I due trucchi per rendere, poi, il brodo ancora più saporito e denso, sono l’aggiunta di una scorza di parmigiano, che rilascerà un gusto incredibile, e di un pugno di riso, che con il suo amido renderà il brodo più denso. Non possono mancare anche le lenticchie, anche se poche, che daranno anche una nota di colore in più al vostro brodo.
Per quanto riguarda il procedimento, non dovete fare altro che unire tutti gli ingredienti in una pentola alta e riempirla d’acqua. Mettetela sul fuoco e fatela cuocere coperta per circa 2 ore, aggiungendo 1 filo d’olio e il sale quando comincia a bollire. Dopo il primo bollore, tenete il coperchio leggermete alzato con l’aiuto di un cucchiaio di legno e abbassate la fiamma, continuando così la cottura fino alla fine, perché il brodo deve sobbollire. Mettete in atto questi trucchi e mangerete un brodo vegetale senza precedenti!
