pasta (fonte pixabey)
Se volete realizzare un primo gourmet, un capolavoro di gusto che sia però semplice da preparare provate questo condimento: sapore unico ed inimitabile!
Non è necessario essere dei grandi chef per realizzare piatti gourmet dal sapore inimitabile: con questo condimento la vostra pasta sarà un vero e proprio capolavoro! Vi assicuriamo che non si tratta di una ricetta difficile o piena di passaggi e ingredienti. Parliamo di una preparazione semplice, pronta in una manciata di minuti che conta pochi ingredienti. Non rimanere che mettersi ai fornelli e prepararsi a sorprendere tutti!
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Tutto quello che ci servirà per questo capolavoro è:
Mette a cuocere la pasta e nel frattempo dedicatevi alla preparazione del vostro eccezionale sugo. In un frullatore mettiamo i pistacchi sgusciati, un filo abbondante di olio d’oliva, una spolverata di parmigiano, sale e pepe. Frulliamo a lungo fino ad ottenere una crema vellutata. Tiriamo fuori la ricotta dal frigo e lasciamo ammorbidire. Uniamo a questo punto alla crema di pistacchi la ricotta e mescoliamo per far amalgamare bene i due composti. Assaggiamo per regolare il sale e il pepe.
Caliamo la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, potrebbe tornarci utile. Versiamo la pasta in una padella o nella pentola in cui è stata cotta e aggiungiamo il condimento. Teniamo la fiamma bassa e spolveriamo con altro parmigiano. Se la crema vi sembrasse troppo densa allungate con l’acqua tenuta da parte. Preparate i vostri piatti e aggiungete una manciata di granella di pistacchi in cima, prima di servire. Un vero capolavoro gourmet pronto in dieci minuti!
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Consiglio extra: potete usare la crema di pistacchi anche da sola per condire la vostra pasta, se di vostro gradimento. Magari insaporendo con dei pomodorini saltati in padella.
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