I carciofi sono una vera prelibatezza e si prestano a moltissime ricette: come evitare che anneriscano, cosa usare al posto del limone per un risultato efficace e incredibile
Si prestano a moltissime ricette: primi, secondi, condimenti, farciture. Sono perfetti da gustare da soli, ma anche mischiati ad altri ingredienti, per dar vita a pietanze davvero deliziose. I carciofi sono un cibo salutare e ricco di importanti nutrienti, sebbene pulirli e tagliarli sia tutt’altro che semplice. C’è, poi, un altro problema che sorge quando dobbiamo cucinarli: si scuriscono poco dopo il taglio. Scopriamo come evitare che i carciofi anneriscano e cosa usare al posto del classico succo di limone per un risultato efficace e incredibile.
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Usa questo ingrediente al posto del limone per evitare che i carciofi anneriscano
Buonissimi e salutari, i carciofi sono l’ideale quando vogliamo realizzare una pietanza leggera ma ricca di gusto. Che si tratti di condire la pasta, di realizzare un secondo con contorno o di farcire una focaccia, questo alimento è sempre un’idea vincente. Il problema, però, sorge al momento del taglio poiché annerisce facilmente. Di solito, viene usata dell’acqua con limone in cui immergere i carciofi appena tagliati. Come fare, però, se in casa non abbiamo dei limoni? Basta usare un altro semplice ingrediente!
Prima di iniziare a tagliare i carciofi preparate una pentola con dell’acqua fresca. A questo punto aggiungete due cucchiaini di farina, quella classica che generalmente teniamo in casa andrà benissimo. Mescolate un po’ e accertatevi che si sia sciolta, poi procedete a tagliare e immergere i vostri carciofi. Proprio come il limone, la farina impedirà che anneriscano e voi potrete procedere prendendovi tutto il tempo di cui avete bisogno! Lo avreste immaginato?
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Consiglio extra: assicuratevi che l’acqua in cui immergete i carciofi sia fresca ma non gelida.
