Leggero, salutare e gustoso è uno dei cibi che possiamo mangiare a volontà senza sensi di colpa: scongelare il pesce, come farlo mantenendo freschezza e sapore, sarà come appena acquistato!
Per la nostra alimentazione è fondamentale, poiché sano e ricco di importanti proprietà nutritive per l’organismo. Il pesce è uno di quei cibi che possiamo gustare senza sensi di colpa, poiché leggero e salutare, perfetto anche quando siamo a dieta. Se abbiamo scelto di acquistarlo surgelato o, magari, di congelarne una parte, c’è un trucco che dovete conoscere. Come scongelare il pesce mantenendo freschezza e sapore: sarà come appena acquistato!
Come scongelare il pesce mantenendo perfetto il sapore
Congelare il pesce può essere un’idea per avere una piccola scorta in freezer da utilizzare all’occorrenza. Proprio come facciamo con molte altre preparazioni. Il timore, però, è che al momento di scongelarlo il nostro pesce abbia perso quella freschezza e quel sapore caratteristico che lo rendono tanto amato. Esiste un metodo infallibile per scongelarlo affinché si mantenga perfetto. Scopriamolo insieme.
Tutto quello che dovete fare è togliere il pesce dal congelatore. Se è sigillato in una busta facciamola scorrere sotto l’acqua calda per poterlo estrarre. Laviamolo per bene e assorbiamo l’acqua in eccesso. A questo punto prepariamo una teglia o un recipiente e versiamo del latte intero. Immergiamo il pesce e copriamolo con altro latte. Mettiamo il recipiente a riposare in frigo coperto da una pellicola. Dobbiamo lasciarlo in ammollo almeno 5 o 6 ore. Al momento di cuocerlo, non eliminate il latte lavandolo di nuovo. Sarà sufficiente scolare per bene il pesce e “tamponarlo”. Il latte aiuterà a mantenere la morbidezza del nostro cibo, rendendolo buono e saporito come appena acquistato!
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Consiglio extra: preferite l’utilizzo di latte intero, poiché più ricco di grassi. Agirà meglio e più profondamente.
