Dolce (fonte pixabey)
Preparare dolci è sempre piacevole, soprattutto quando il risultato è da leccarsi i baffi: non tutti lo sanno, ma c’è un errore che rovina anche quelli più buoni, non fatelo mai!
Bisogna dirlo, preparare un dolce può essere un vero piacere: il profumo delizioso, l’idea di sorprendere chi amiamo e il sapore goloso sono incentivi sufficienti per convincerci a metterci ai fornelli. Non tutti lo sanno, ma c’è un errore che rischia di rovinare anche i dolci più buoni: ecco una cosa che non dovremmo mai fare. Può sembrare banale all’apparenza, ma se non volete ritrovarvi ad aver speso il vostro tempo inutilmente, dovete tenere a mente questo dettaglio importante. Andiamo a vedere di cosa si tratta.
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Dopo aver preparato gli ingredienti per il nostro pan di spagna e aver faticato per ottenere una farcitura perfetta, sembra che nulla possa andare storto. Ci siamo impegnati a fondo e il profumo che proviene dal nostro forno è invitante e delizioso, a testimonianza del sapore gustoso che andremo ad assaporare entro poco tempo. Eppure, proprio a questo punto, spesso molti commettono un errore che rischia di rovinare tutto. Quale?
Ebbene, forse non lo sapete, ma mentre il nostro dolce è in fase di cottura non dovrete mai aprire il forno prima del tempo indicato. Aprire lo sportello, infatti, comporta un abbassamento drastico della temperatura e, di conseguenza, intacca la cottura della nostra preparazione. Questo è il motivo per cui, spesso, i pan di spagna sembrano afflosciarsi, sgonfiarsi e perdere di altezza e morbidezza. Dovrete attendere il tempo indicato per poter aprire il forno e verificare che la cottura sia al punto giusto. Un accorgimento all’apparenza semplice, ma in realtà decisivo!
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Forse non lo avremmo mai immaginato, ma si tratta di un errore che bisogna assolutamente evitare!
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