Patate all'insalata (fonte pixabey)
Fresche, deliziose e facilissime da preparare, le patate all’insalata sono un piatto ricco e gustoso: una volta condite assorbono troppo olio e questo rovina il sapore? Basta un semplice accorgimento!
Posso essere gustate come contorno, ma anche come piatto completo arricchito da un condimento sfizioso e ingredienti deliziosi. Le patate all’insalata sono una pietanza buonissima, perfetta in questo periodo dell’anno con il caldo che incombe. Facili ed economiche, possiamo arricchirle nei modi più disparati. Può, però, insorgere un problema: una volta bollite, al momento di condirle, assorbono troppo olio e questo rovina il sapore e la consistenza. Per evitare che accada basta un semplice accorgimento: scopriamo di che si tratta.
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Le patate all’insalata sono uno dei piatti più versatili e semplici che ci siano. Possiamo condirle con moltissimi ingredienti in modo da trasformarle ogni volta in una pietanza unica e stuzzicante. Può capitare, però, che al momento di condirle ci accorgiamo che pur avendo usato poco olio, ne hanno assorbito troppo e il risultato va ad intaccare il sapore e la consistenza. Se è successo anche a voi di ritrovarvi con una “poltiglia” insapore, allora dovete usare questo piccolo accorgimento.
La prima cosa da fare è lasciar intiepidire le patate, non condiamole appena scotte. Il secondo accorgimento a cui prestare attenzione riguarda proprio l’olio. Prima di utilizzarlo, infatti, dobbiamo servirci di un altro ingrediente. Quale? Del semplice vino bianco! Basterà spruzzarne un po’ sulle patate lesse e lasciare che sfumi mentre si raffreddano completamente. Questo le renderà più “resistenti” e vi consentirà di condirle alla perfezione senza che l’olio le ammorbidisca troppo. Un passaggio semplice ed efficace!
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