Non è il classico sartù di riso: la versione semplice ma filante e strepitosa, non dovrai neanche usare il forno, ecco tutti i dettagli.
Se volete un pranzo della domenica davvero perfetto, non può mancare di certo un primo piatto ricco e gustoso. Se volete mantenervi un pochino più leggeri o comunque avete a tavola qualcuno che segue un’alimentazione senza glutine, potete fare anche un primo a base di riso. Magari starete pensando al sartù, che è una sorta di riso al forno con sugo, carne, piselli e formaggio: praticamente una bomba! Quella che stiamo per proporvi, invece, è una versione più semplice di questo buonissimo primo, una variante che non ha bisogno del forno, il che è perfetto visto che comincia anche a fare piuttosto caldo, ma soprattutto una versione davvero buonissima. Siete curiosi di sapere come si fa?
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Non è il classico sartù di riso: la versione più leggera e semplice cotta in padella, davvero eccezionale
Il sartù di riso è un piatto molto ricco ed elaborato, spesso preparato per il pranzo della domenica. Ora che comincia a fare caldo e si cerca di mantenersi un pizzico più leggeri, questa versione più semplice del classico sartù è proprio quello che vi ci vuole!
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Ecco gli ingredienti che vi servono per realizzarlo:
- 500 g di riso
- 600 ml di passata di pomodoro
- sale
- olio
- 1 spicchio d’aglio
- 2 uova
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- provola (oppure sottiletta o un formaggio filante)
Per prima cosa cuocete il riso in abbondante acqua salata, facendo attenzione a scolarlo un po’ più al dente. Nel frattempo cuocete anche la passata di pomodoro in padella con olio, sale e uno spicchio d’aglio, lasciando anche questa leggermente ‘indietro’ con la cottura. In una scodella unite il riso con la passata di pomodoro, poi aggiungete le 2 uova e una bella manciata di parmigiano e mescolate tutto per bene. Ungete una padella con un filo d’olio, riempite il fondo di pangrattato e formate uno strato con la metà del riso. Adagiateci sopra le fette di provola o l’altro formaggio che avete scelto e ricoprite con l’altra metà del riso, facendo anche una spolverata di pangrattato sulla superficie. Cuocete per circa 20 minuti, girando il timballo a metà cottura. Verrà fuori uno sformato dal cuore filante e dal gusto intenso: da provare assolutamente!
