Bignè fatti in casa più buoni che in pasticceria: il dessert della domenica che non può mancare in tavola

Bignè fatti in casa più buoni di quelli acquistati in pasticceria: il dessert della domenica che non può mancare sulle nostre tavole.

Ciò che proprio non può mancare la domenica sulle nostre tavole alla fine di un pasto è il dessert. In particolare, un bel vassoio di pasticcini. Se, però, volete stupire i vostri ospiti il modo migliore è quello di non acquistarli in pasticceria, ma prepararli direttamente con le vostre mani. Pensate sia difficile? Niente paura: vi basterà seguire questa ricetta. Oggi, nello specifico, vedremo come preparare dei deliziosi bignè fatti in casa da farcire come più preferite. Siete pronti a partire?

Bignè fatti in casa più buoni che in pasticceria

Forse non ci avrete mai pensato prima, eppure per servire un delizioso dessert non serve per forza acquistarlo in pasticceria. A volte basta un po’ di fantasia ed il gioco è fatto. Ecco perché quest’oggi andremo a vedere come realizzare dei perfetti bignè fatti in casa per concludere in bellezza il pasto della domenica e non solo.

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Ingredienti per circa 30 pezzi:

• 80 grammi di farina;
• 80 millilitri di latte intero;
• 70 millilitri di acqua;
• 60 grammi di burro;
• 2 uova medie;
• 1 pizzico di zucchero;
• 1 pizzico di sale.

Preparazione

Al contrario di quanto si possa pensare, preparare dei deliziosi bignè fatti in casa non è poi così difficile. Tuttavia, occorre seguire la ricetta alla lettera. Innanzitutto, prendete una pentola e versateci dentro l’acqua, il latte, lo zucchero, il sale e il burro. Portate il tutto a ebollizione e togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete la farina in una sola volta e mescolate finché l’impasto non sarà omogeneo e piuttosto consistente. Riaccendete il fornello e continuate a mescolare. Quando l’impasto comincerà a staccarsi dai bordi, toglietelo di nuovo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

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Prendete, intanto, le uova e sbattetele con l’aiuto di una forchetta. Unitele poco per volta all’impasto e frullate con la frusta elettrica a bassa velocità. Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata, mettetelo in una sac à poche e create i bignè adagiandoli su una teglia ricoperta con della carta da forno. Infornate a 220 gradi per 10 minuti e, successivamente, a 190 per altri 10. Lasciate i bignè nel forno spento con lo sportello leggermente aperto per altri 20 minuti e fateli raffreddare prima di farcirli come più preferite!