pasta (fonte pixabey)
Sembra difficile da credere, ma un primo piatto con soli 2 ingredienti può essere davvero strepitoso: hai mai sentito parla della “pasta alla Gricia”, buonissima e pronta in un lampo, devi assolutamente provarla!
Immaginate di tornare a casa stanchi e affaticati e dover solo cuocere la pasta: è possibile con questa ricetta che prevede un condimento così “povero” e semplice, ma al contempo strepitoso. Bastano 2 ingredienti per questo piatto da sogno: pasta “alla Gricia”, la ricetta che tutti dovremmo assolutamente conoscere e provare. Il tempo di preparazione è pari a quello della pasta che sceglierete di cucinare: andiamo subito a scoprire tutti i dettagli.
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Una ricetta poverissima di ingredienti ma ricca di gusto:
Metti subito a cuocere la pasta, il sugo sarà pronto in pochi minuti. Intanto grattugia il formaggio e affetta il guanciale a pezzetti piccoli. Prendi una padella e inumidiscila con un fazzoletto bagnato di olio, aggiungi il guanciale e inizia a rosolare.
Scolata la pasta tieni da parte una tazzina di acqua di cottura. Cala la pasta direttamente nella padella in cui hai soffritto il guanciale e aggiungi il formaggio, spolverandolo. Inizia a mescolare versando, a filo, l’acqua di cottura tenuta da parte. Regola sale e pepe, facendo saltare per qualche minuto. Impiatta e servi: pronta in pochissimi minuti, super economica ma deliziosa, una ricetta davvero immancabile tra le nostre preferite!
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Consiglio extra: non esagerate con l’olio in padella, il guanciale non ne ha bisogno. Inoltre, occhio anche al sale: il pecorino ne apporterà già di suo e rischiate di ottenere un piatto troppo salato. Aggiungetelo alla fine, dopo aver assaggiato il piatto completo se necessario.
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