pancarré (fonte pixabey)
A volte basta un po’ di fantasia per dar vita a delle pietanze sfiziosissime: secondo lampo e super economico dal sapore unico, ti bastano poche fette di pancarré, sentirai che bontà!
Se vi dicessimo che c’è una ricetta davvero semplicissima e che vi permetterà di realizzare un secondo sfiziosissimo in pochi minuti, spendendo anche poco? Sembra impossibile, lo sappiamo, eppure non è così. Questa preparazione lampo sfrutta gli ingredienti che avete già in frigo e necessita solo di pochi istanti di cottura. Secondo lampo e super economico dal sapore unico: ti bastano poche fette di pancarrè, sentirai che bontà!
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Come abbiamo detto, questa ricetta è davvero economica oltre che buonissima. Potrete usare gli avanzi che avete in frigo per realizzarla. Avremo bisogno di:
Il procedimento è davvero semplicissimo. Preparate una decina di fette di pancarré e tagliatele in due. Sistematele una accanto all’altra, ottenendo dieci coppie. Su un lato sistemate gli affettati che avete scelto e un pezzo di mozzarella o formaggio. Richiudete con la seconda fetta.
Mettete a riscaldare una padella con dell’olio per friggere e un recipiente con il pangrattato. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Immergete le fette di pancarré imbottite prima nell’uovo e poi rotolatele nel pangrattato. Friggete in padella per un paio di minuti, facendo dorare entrambi i lati. Lasciate scolare su della carta assorbente. Insaporite con del sale. Filante e sfiziosissima, questa ricetta è l’ideale per un secondo gustoso ma veloce spendendo pochissimo!
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Fate attenzione alla panatura: se il formaggio o la mozzarella dovessero fuoriuscire rischiate di schizzarvi con l’olio. Assicuratevi che sia compatta e ricopra il pancarré per intero.
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