Le polpette sono una pietanza amatissima, ma con l’estate che avanza l’idea di friggere o accendere il forno ci fa rabbrividire: le polpette come non le hai mangiate, senza cottura e irresistibili!
Bisogna ammetterlo, per quanto l’estate sia una stagione meravigliosa porta con sé un caldo che è difficile da sopportare. Soprattutto quando si tratta di cucinare e dover utilizzare forno o fornelli. Come fare, allora, per non rinunciare a piatti gustosi senza però soffrire l’afa? Semplice: basta scegliere le ricette giuste! Le polpette come non le hai mai mangiate: senza cottura, preparale così e gustale fredde, irresistibili!
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Saporite, semplici e veloci: polpette senza cottura, fredde sono ancora più buone!
Se state pensando che dovrete mangiare carne cruda vogliamo rassicurarvi: non si tratta di quel tipo di polpette! Ecco gli ingredienti che andremo ad usare:
- 100 grammi di ricotta;
- 130 grammi di tonno;
- 100 grammi di pancarré;
- olio, sale e pepe quanto basta;
- due o tre pacchetti di cracker.
Iniziamo subito mettendo i cracker in una bustina per alimenti e riduciamoli in polvere. Possiamo usare un matterello o un bicchiere, l’importante è che li sbricioliamo a sufficienza. Versiamo quindi la polvere in una ciotola e teniamola da parte.
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Dal pancarré eliminiamo i bordi e inumidiamolo con l’olio d’oliva sistemandolo in una ciotola. Se preferite, per fare prima, potete frullare le fette aggiungendo un filo d’olio e di latte ma attendi a non esagerare non dovrà essere spugnato. In una ciotola versiamo la ricotta e il tonno sgocciolato, saliamo e spolveriamo con il pepe a nostro gusto. Aggiungiamo il pancarré inumidito e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stacchiamo dei pezzetti e con le mani diamogli la forma di palline. Rotoliamole nella farina di cracker e sistemiamo su di un vassoio. Mettiamo in frigo per una decina di minuti o un quarto d’ora prima di gustare. Semplici, veloci e saporite: queste polpettine deliziose vi conquisteranno!
