polpette (fonte pixabey)
Un secondo fresco e leggero, sfizioso e semplicissimo da preparare: polpette fredde, non dovrai cuocerle se le prepari così e avranno un sapore fenomenale!
Incredibile ma vero, anche le polpette si possono preparare senza bisogno di cottura! Sfiziose e semplicissime, sono perfette per chi vuole gustare un piatto goloso senza preoccuparsi delle calorie. Si preparano in un lampo e fredde sono buonissime: puoi conservarle in frigo e lasciarle assestare qualche minuti prima di cene. Preparale così e non dovrai cuocerle: polpette irresistibili per grandi e piccini, un piatto unico e facile da realizzare, pronte in due minuti!
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Un piatto fresco e ricco di sapore perfetto per il clima estivo che ormai ci accompagna da diversi giorni. Per realizzarlo avremo bisogno di:
In una ciotola versiamo la ricotta a temperatura ambiente (lasciamola una decina di minuti fuori dal frigo prima di iniziare a preparare le polpette). Aggiungiamo un pizzico di sale e pepe e mescoliamo. Accorpiamo il salmone sminuzzato e lavoriamo per amalgamare alla crema. Aggiungiamo quindi le spezie che preferiamo, come erba cipollina o prezzemolo.
Prendiamo una piccola porzione di crema e lavoriamo con le mani dando forma di pallina. Rotoliamo ogni pallina nella farina di pistacchi e sistemiamole tutte su di un vassoio. Mettiamo in frigo per circa un quarto d’ora prima di servire in tavola. Fresche e sfiziosissime, si tratta di una pietanza davvero semplice e veloce da realizzare. Dal sapore irresistibile e la leggerezza straordinaria: un piatto estivo da leccarsi i baffi!
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Alla vostra crema potrete aggiungere gli ingredienti che preferite. Sostituire il salmone con del tonno, ma anche preferire un altro tipo di formaggio alla ricotta. Così come potete variare con il tipo di farina utilizzata e servirvi, ad esempio, di granella di crostini per la panatura!
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