Fresca e deliziosa come una giornata al mare, nessuna imitazione: la vera colazione siciliana si fa così. Vi innamorerete al primo boccone!
La bella stagione è ormai arrivata e molti stanno già pensando al mare. Ma qual è la colazione ideale da fare in vacanza? Per alcuni la soluzione migliore è un semplice frutto o uno yogurt fresco per affrontare le elevate temperature estive. Per altri, il pasto più importante della giornata rimane un vero e proprio rito. Un momento irrinunciabile durante cui assaggiare tutte le prelibatezze locali che il luogo di villeggiatura ha da offrire. A tal proposito, quella che senza dubbi è la più iconica e deliziosa delle colazioni italiane è la colazione siciliana. Nessuna imitazione: quella vera come vuole la tradizione si fa così!
La colazione siciliana come vuole la tradizione
Non importa da quale parte della Sicilia si provenga o dove ci trovi sull’isola in vacanza, ciò che conta è che si provi la vera colazione siciliana, da poter magari replicare anche a casa. Fresca e deliziosa come una giornata al mare, questa fenomenale prelibatezza, oltre a farvi il pieno di energie, vi lascerà anche il ricordo di un sapore davvero unico ed inimitabile. Ecco come prepararla e soprattutto come gustarla.
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Ingredienti per circa 6 porzioni:
- 6 brioches col tuppo (potete comprarle o farle in casa);
- 550 grammi di acqua;
- 100 grammi di panna per dolci;
- 180 grammi di zucchero;
- 100 grammi di pistacchi.
Preparazione
Quella che andremo a fare oggi è una granita siciliana al pistacchio da accompagnare insieme alla famosissima brioche col tuppo. Per prima cosa, sbollentate per un paio di minuti i pistacchi, così da togliere la pellicina. Dopo averli lasciati asciugare, tritateli in un mixer fino ad ottenere una sorta di farina. Successivamente, scaldate l’acqua e lo zucchero e quando cominceranno a bollire aggiungete la panna. Spegnete, dunque, il fornello e fate raffreddare. Versate a questo punto la farina di pistacchi e mescolate. Filtrate il tutto con un colino e trasferite la miscela in un contenitore da riporre in freezer per qualche ora. Prima di servire frullate la granita con un mixer per renderla più cremosa ed accompagnatela alla brioche.
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Come si gusta la colazione siciliana: non sono ammessi errori. Bisogna ‘raccogliere’ la granita con la brioche, che va immersa nel bicchiere finché non è bella inzuppata. Mi raccomando, attenzione a lasciare il ‘tuffo’ per ultimo così da gustare anche l’ultimo goccio di granita. Ma soprattutto… gustatela con calma!
