Bucatini alla Caruso: primo piatto semplice e veloce, così buono che vi farà cantare di gioia. Vi conquisterà fin dal primo boccone!
Avete mai sentito parlare dei bucatini alla Caruso? Si tratta di un primo piatto semplice e veloce che, come suggerisce il nome stesso, trova ispirazione dal celebre tenore italiano Enrico Caruso. L’artista durante i suoi viaggi era, infatti, solito chiedere agli chef degli hotel in cui alloggiava delle particolari preparazioni che si sposassero perfettamente con la propria tradizione gastronomica partenopea. Ed è così che è nato anche questo piatto, diventato con il tempo famoso tanto quanto il tenore stesso. Vediamo subito come prepararlo.
Bucatini alla Caruso: primo piatto semplice e veloce, ma dal gusto eccezionale
A dispetto della loro semplicità, i bucatini alla Caruso sono un piatto davvero gustosissimo dove, a farla da padrone, sono i sapori autentici della tradizione culinaria napoletana. Con il passare del tempo, oltre alla ricetta classica, si sono diffuse anche alcune versioni diverse che hanno saputo conquistare i palati di tutto il mondo. Quest’oggi, però, vedremo come preparare il piatto della tradizione.
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Ingredienti per 4 persone:
- 320 grammi di bucatini;
- 500 grammi di pomodori San Marzano;
- 300 grammi di peperoni gialli;
- 300 grammi di zucchine;
- 50 grammi di farina 00;
- 2 spicchi d’aglio;
- peperoncino fresco;
- prezzemolo;
- olio extravergine d’oliva;
- sale.
Preparazione
Non fatevi ingannare dalla lunga lista degli ingredienti, perché preparare i bucatini alla Caruso è davvero semplicissimo. Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata per la pasta. Nel frattempo, lavate ed asciugate le verdure. Dopodiché, prendete i pomodori, privateli della buccia, tagliateli a metà e fateli a cubetti. Fate lo stesso anche con i peperoni, mentre le zucchine tagliatele a rondelle. Prendetele, quindi, e passatele nella farina e friggetele poco per volta.
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Tenetele da parte e mettete sul fornello una padella antiaderente in cui scaldare l’aglio e il peperoncino con l’olio extravergine d’oliva. Versateci dentro i peperoni e dopo circa 10 minuti aggiungete anche i pomodori. Spezzate a mano il basilico e salate a piacere. Non appena i bucatini saranno pronti, trasferiteli in padella con il condimento ed aggiungete anche le zucchine. Spolverate il tutto con del prezzemolo e, se volete, anche con del pecorino grattugiato ed ecco i vostri bucatini alla Caruso pronti da gustare.
