Hai fatto il pesto ma non sai come conservarlo? Questo ‘trucco’ geniale ti risolverà ogni problema, ecco cosa devi assolutamente sapere.
Il pesto fatto in casa è una delle cose più buone che ci sia. Certo, è possibile tranquillamente acquistarlo già pronto in barattolo di vetro o nelle confezioni che si tengono in frigo, ma farlo in casa ha tutto un altro sapore! Un trucco può essere sicuramente quello di farne grandi quantità e poi conservarlo in frigo o anche congelarlo, in modo da averlo sempre a disposizione per tutto l’anno o quando capita di non avere molto tempo per cucinare. Basta, infatti, un po’ di pesto messo a crudo sulla pasta per avere un ottimo pranzo, o cena, dell’ultimo secondo. Ma come si conserva? Se vi è capitato di vederlo marcire dopo pochi giorni, evidentemente avete fatto qualche errore. Ecco, allora, alcuni consigli per non sbagliare più e un ‘trucco’ geniale per tenerlo in freezer il più tempo possibile!
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Hai fatto il pesto ma non sai come conservarlo? Da oggi non sbaglierai più, trucchi e consigli imperdibili
Se vi è capitato di fare il pesto in casa ma non sapere come conservarlo al meglio, fate tesoro di questi consigli perché di sicuro non sbagliere più!
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Quando fate il pesto e volete conservarlo in frigo, dovete metterlo in un barattolo di vetro e tenerlo ben chiuso. Il consiglio è di non metterci dentro il parmigiano, perché potrebbe fermentare e compromettere la conservazione. Senza parmigiano, potrete conservarlo anche per qualche settimana. Una cosa importante, però, è che una volta aperto, il pesto deve essere ricoperto di olio, come si fa in generale con i cibi sott’olio, quindi ogni volta che ne utilizzate un po’, dovete poi aggiungere l’olio e tenerlo sempre coperto. Infine, pulite sempre i bordi del barattolo prima di richiuderlo e rimetterlo in frigo, perché gli schizzi di pesto sui bordi possono far formare la muffa. Se state attenti a tutte queste cose, potrete tenerlo in frigo anche un mese!
Un ‘trucco’ se invece volete congelarlo e poi riutilizzarlo nel tempo, è quello di metterlo nei contenitori dei cubetti di ghiaccio, in modo che quando volete potete prenderne solo 1-2 cubetti e continuare a conservare altro pesto per altre occasioni. Geniale, non è vero?
