Preparare un piatto favoloso non significa spendere molto e usare tanti ingredienti: solo ricotta e basilico, il condimento più semplice e veloce che ci sia in pochi minuti
A tutti sarà capitata una giornata in cui il tempo o la voglia di stare ai fornelli è pari a zero. Non per questo dobbiamo accontentarci di un panino al volo e rinunciare a mangiare con gusto. Con pochi e semplici ingredienti è possibile realizzare una pietanza da leccarsi i baffi. Solo ricotta e basilico: il condimento più semplice e veloce che ci sia per un piatto da favola in pochi minuti. Impiegherete pochissimo ma il risultato sarà davvero eccezionale. Mettiamoci subito al lavoro.
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Saporito ma semplice ed economico: piatto favoloso con ricotta e basilico
A questi due ingredienti uniremo del semplice condimento:
- pasta a scelta;
- 40 grammi di ricotta;
- 1 mazzetto di basilico quanto basta;
- 1 cipolla;
- 15 grammi di parmigiano;
- sale, pepe e spezie a piacere.
Mettete a cuocere subito la pasta, non impiegheremo che pochi minuti per il condimento. Prendiamo una padella antiaderente e soffriggiamo la cipolla con un filo di olio abbondante. A parte lavate per bene il basilico, eliminate il gambo e versate le foglie in un frullatore. Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva e riducete in crema. Se il sugo fosse troppo denso accorpate un po’ di acqua di cottura. Riversiamo il basilico in padella e mescoliamo alla cipolla. Accorpiamo ora la ricotta e insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto.
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Scoliamo la pasta, tenendo da parte sempre dell’acqua di cottura. Versiamola direttamente in padella e spolveriamo con il parmigiano. Saltiamo per qualche istante e se necessario aggiungiamo l’acqua di cottura. Controllate il sale e il pepe e impiattate: un primo da leccarsi i baffi pronto in pochissimi istanti!
Consiglio extra: usate le spezie che preferite. Se volete, al momento di frullare il basilico, potete aggiungere un pizzico di sale per stemperare il sapore deciso.
