Con le polpette porti in tavola la felicità: aggiungi questo ripieno e saranno da urlo, la cena sarà pronta in poche mosse!
Gli amanti delle polpette non disdegneranno affatto queste. Il loro ripieno è davvero appetitoso, fa venire a tutti l’acquolina in bocca e allora abbiamo pensato di proporle nel ‘menù del giorno’. Una ricetta semplicissima che ci farà portare in tavola un secondo piatto un po’ diverso dal solito ma altamente goloso. Come si preparano? E quale sarà il loro ripieno? Con l’aggiunta di questo ingrediente segreto, con le nostre polpette sarà ‘amore a primo morso’. Ecco la ricetta completa!
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Se ami le polpette devi aggiungere questo ripieno: la tua cena sarà da urlo, mai mangiate così buone!
Con l’aggiunta di questo ingrediente segreto le nostre polpette saranno più buone che mai. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti, dopodiché potremo mettere mani in pasta e creare!
- 500g Macinato di Carne
- 1 Uovo
- 100g Parmigiano
- Sale e Pepe
- Aglio (facoltativo)
- 250g Mollica di pane raffermo
- 1 Melanzana
- 200g Scamorza a cubetti
- Olio
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Aggiungeremo le melanzane e la scamorza per rendere il loro ripieno più che gustoso!
Ecco come procedere:
- Mettiamo il pane in acqua o nel latte e lo lasciamo in ammollo per un’oretta;
- Nel frattempo laviamo la melanzana e la tagliamo a cubetti con tutta la buccia, dopodiché la rosoliamo in padella con un filo d’olio;
- Prepariamo da parte il nostro impasto delle polpette. Quindi strizziamo il pane e lo mettiamo in una ciotola con il macinato di carne, l’uovo, il sale ed il pepe, parmigiano e aglio tritato. Procediamo ad impastare il tutto fin quando non otteniamo un composto omogeneo e ben amalgamato;
- Tagliamo a cubetti la scamorza e procediamo ad assemblare le nostre polpette.
- Quindi preleviamo con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio porzionatore di gelati. Con le mani lo lavoriamo per formare delle palline e con l’indice pratichiamo un solco nel centro all’interno del quale andiamo ad aggiungere le melanzane ed il cubetto di scamorza. Richiudiamo bene il tutto, arrotolando fino ad ottenere una perfetta forma tonda.
- Procediamo in questo modo fino alla fine dell’impasto.
- A questo punto possiamo scegliere se friggere le nostre polpette in padella oppure se infornarle. Nel primo caso, basterà scaldare l’olio in padella, ed appena ben caldo aggiungiamo le polpette che scoleremo dall’olio una volta ben colorite all’esterno.
- Se optiamo per la cottura in forno, disponiamo le polpette in una teglia rivestita di carta forno, condiamo con un filo d’olio ed inforniamo 180° per circa 20-25 minuti. Anche in questo caso, una volta raggiunto un colorito omogeneo, potremo sfornare.
- Portiamo in tavola il nostro piatto e non resterà che assaporare. Il ripieno di queste polpette ci conquisterà!
