Pasta fredda che bontà: porti in tavola un primo piatto davvero eccezionale, provala così!

La pasta fredda in estate non può mancare, e noi oggi la prepariamo così: una bontà unica, oltre che fresca e super veloce, provala così!

Non c’è niente di meglio in queste calde giornate che colmare il nostro appetito con un delizioso piatto a base di pasta fredda. Possiamo scegliere tra infiniti condimenti, e deliziarci ogni volta con un primo diverso. Ed oggi, vogliamo preparare una pasta fredda diversa dal solito ma comunque semplicissima e velocissima da portare in tavola. Avremo infatti bisogno di pochissimi ingredienti.. Dopodiché non resterà che gustare. Mettiamoci all’opera, il nostro pranzo ci aspetta!

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Pasta fredda, così non l’hai mai preparata: scommetto che se la provi non la lasci più.. Senti che bontà!

Ecco la ricetta della nostra pasta fredda:

• 300g Fusilli o Pasta corta
• 100g Pomodorini
• 1 Melanzana
• Sale e Pepe q.b
• 100g Feta greca
• 1 Zucchina
• Tanto basilico
• Olio

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• Per prima cosa, prepariamo la pentola per la cottura della pasta. Riempiamo d’acqua e attendiamo che giunga ad ebollizione per poi calare la pasta e lasciarla cuocere per il tempo necessario;
• Nel frattempo laviamo le melanzana e la zucchina e le tagliamo entrambe a fettina che rosoliamo in padella con aglio ed un filo d’olio;
• Laviamo e tagliamo anche i pomodorini;
• Cotta la pasta, la scoliamo eliminando l’acqua di cottura e la mettiamo in una ciotola unendo i pomodorini, le verdurine, tanto basilico fresco, sale e pepe, uniamo la feta sbriciolata ed un filo d’olio a crudo e mescoliamo per far insaporire il tutto;
• Per un tocco in più di freschezza e di sapore possiamo aggiungere della menta fresca.
• Lasciamo insaporire, dopodiché portiamo in tavola ed assaporiamo questa bontà!

Buon pranzo amici!