Con questa ricetta porti in tavola un piatto freschissimo: questa crostata salata è così invitante, guarda.. La prepari in pochi minuti!
Siamo abituati ad accostare la parola crostata con l’immagine di un goloso dolce da gustare a merenda.. Ma in cucina si può tutto, e quindi anche pensare ad una crostata salata è possibile. Se poi pensiamo che non dovremo nemmeno accendere il forno.. Ci vien ancora più voglia di prepararla! Ebbene si perché per la cena di stasera i fornelli non ci serviranno affatto. Questa poi.. Fa proprio venire l’acquolina in bocca. Scopriamo subito la ricetta!
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Crostata salata e super estiva: fresca, veloce e ricca di gusto.. Questa devi proprio provarla!
A cena stasera portiamo in tavola una bontà irripetibile. Perfetta per queste sere d’estate, freschissima e velocissima. Gli ingredienti per preparare la nostra crostata salata sono i seguenti:
- 250g di Tarallini
- 125g Burro
- Pesto di Basilico q.b
- Mozzarella o Bocconcini di mozzarella
- 150g Pomodorini
- 40g Mandorle salate
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- Sbricioliamo i tarallini ed a questi uniamo il burro fuso. Amalgamiamo e compattiamo il tutto all’interno del nostro stampo per crostate e mettiamo in frigo fino al momento di condire;
- Possiamo utilizzare il pesto di basilico già pronto oppure il possiamo realizzarlo in casa, è semplicissimo: ci serviranno foglie di 100g basilico, 50g di Parmigiano, 40g di Pecorino, 40g di Pinoli, 1 Spicchio d’aglio, Olio 100ml, Sale.
- Per la preparazione del pesto, laviamo le foglie di basilico e con delicatezza con un panno morbido le asciughiamo. In un mortaio aggiungiamo il basilico, i due formaggi, i pinoli, l’aglio ed il sale e aggiungendo un po’ d’olio alla volta cominciamo a pestare. Possiamo accelerare i tempi, aggiungendo i nostri ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa;
- Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini e tagliamo in fette la mozzarella; Se abbiamo optato per i bocconcini, possiamo evitare di tagliarli;
- Tiriamo fuori dal frigo la base precedentemente preparata con i taralli, e aggiungiamo il pesto di basilico, sul quale andiamo ad aggiungere i pomodorini e la mozzarella;
- In ultimo uniamo un filo d’olio a crudo, e le mandorle grossolanamente tritate;
- Copriamo con pellicola per alimenti e lasciamo in frigo fin quando non sarà il momento di portare in tavola..
- A questo punto, la nostra cena è pronta per essere gustata!
