Una volta servita a tavola nessuno potrà resistere: se vai matto per la parmigiana devi assolutamente provare questa versione, l’ingrediente che non pensavi di poter usare, pazzesca!
Filante e irresistibile, la parmigiana è sempre un’idea vincente per lasciare tutti senza parole. Se, poi, la prepari con la ricetta che ti spiegheremo oggi nessuno potrà resistere. Certo, la “classica” con melenzane è spettacolare così come quella con le zucchine, ma perché proporre sempre le stesse? Se vai matto per la parmigiana devi assolutamente provare questa versione: l’ingrediente che non pensavi di poter usare! Mai così saporita, cremosa e pazzesca: fai così e te ne innamorerai.
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Usa questo ingrediente che non avresti mai pensato: versione alternativa della parmigiana, pazzesca
Per preparare questo capolavoro di sapori ci occorreranno:
- 5 o 6 patate;
- besciamella quanto basta;
- 150 grammi di prosciutto cotto;
- 150 grammi di scamorza affumicata;
- sale, pepe e parmigiano quanto basta.
La prima cosa da fare è preparare la besciamella. Vi abbiamo consigliato una ricetta semplicissima qualche tempo fa per una versione delicata e leggera. Iniziate poi lavando le patate, asciugandole per bene e sbucciandole. Tagliate a fettine sottili. Prendete adesso una teglia o un ruoto.
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Versiamo prima un coppino di besciamella e distribuiamolo sul fondo. Procedete formando un primo strato di patate. Ricoprite con altra besciamella, alcune fette di prosciutto e pezzetti di scamorza. Spolverate con parmigiano e pepe e ripetete il procedimento. Continuate fino a terminare tutti gli ingredienti, avendo cura di fare l’ultimo strato di crema. Spolverate con altro parmigiano e pepe, ma anche con del pangrattato se di vostro gradimento. Infornate a 180 gradi per 40/45 minuti. Una volta sfornata lasciate intiepidire abbastanza prima di servire in tavola. Mai così cremosa e saporita, un vero capolavoro!
Consiglio extra: potete sostituire la scamorza con della classica mozzarella e il prosciutto con dello speck o della pancetta. Davvero pazzesca!
