Niente di meglio di un pranzo fresco e veloce in estate: questo sarà irresistibile, da provare

Pranzo fresco, veloce ed estivo: così contrasti il caldo e porti in tavola il gusto, con questo piatto ti lecchi i baffi!

Con questo caldo non si ha voglia di cucinare piatti troppo elaborati o di stare troppo tempo ai fornelli. C’è bisogno di portare in tavola cose fresche ed appetitose. Ed allora per il pranzo del Lunedì noi abbiamo un’idea davvero gustosa. Questa ricetta estiva e super saporita non può che essere la giusta alternativa contro questo caldo torrido. Ci tira su, ci aiuta a combattere le alte temperature ed è ricca di gusto! Con questa ricetta ci leccheremo i baffi!

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Troppo caldo per stare ai fornelli: con questa ricetta veloce ed estiva porti in tavola un piatto da leccarsi i baffi in pochissimi minuti!

I carboidrati nella nostra alimentazione non devono mancare, e per questo anche in estate non possiamo non consumarli. Sebbene il caldo ci scoraggi dal preparare ricette troppo elaborate che richiedono tempi lunghi di preparazione, con la giusta alternativa possiamo ugualmente portare in tavola un piatto sano, fresco e gustoso. Proprio come quello che proponiamo in questa semplicissima ricetta. Ecco gli ingredienti:

• 300g Fusilli o cereali tipo Farro
• 150g Pomodorini
• 2-3 cucchiai di Pesto di Basilico
• 30g Mandorle
• 100g Bocconcini di Mozzarella
• Olio q.b
• Basilico q.b
• Sale q.b

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• Prepariamo la pentola con l’acqua per la cottura della pasta o del farro, appena l’acqua giunge a bollore possiamo calare e lasciamo cuocere;
• Da parte prepariamo il nostro condimento: tostiamo le mandorle e le tagliamo grossolanamente; laviamo e tagliamo i pomodorini;
• Appena la nostra pasta o il farro sono pronti, scoliamo e lasciamo intiepidire per poi unire alle mandorle ed ai pomodorini e completare il condimento con i bocconcini di mozzarella, qualche cucchiaio di pesto di basilico ed un filo d’olio a crudo;
• Aggiungiamo qualche fogliolina di basilico, et voilà.. Pranzo pronto per essere gustato!