Non hai mai cucinato i fagiolini così, senti che bontà!
Ami i fagiolini? Allora dovresti provarli così: questa gustosissima ricetta ti farà portare in tavola il contorno perfetto per la tua cena!
In estate di fagiolini ne possiamo fare davvero una scorpacciata. Sono infatti una delle verdure di stagione che è impossibile non cucinare. Ricchi di proprietà benefiche al nostro organismo sono anche buonissimi. Possiamo prepararli e gustarli in innumerevoli modi. Scommetto però che in questa versione nessuno li ha mai ancora provati.. Ma rimediamo subito, perché sono davvero deliziosi, dovreste proprio provarli!
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Non solo bolliti e conditi con olio e limone, i fagiolini sono una varietà di verdura molto apprezzata. Stasera li condiamo in un modo diverso dal solito, ma saranno così buoni che vorremmo tutti fare il bis! Avete mai provato i Fagiolini al Pesto? Scommetto proprio di no, ma direi che è proprio giunto il momento di farlo perché non sapete altrimenti cosa vi perdete! Ci serviranno:
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Per prima cosa, puliamo i fagiolini e li laviamo per bene. Da parte prepariamo sul fuoco una pentola all’interno della quale facciamo bollire l’acqua per la loro cottura. Non appena l’acqua giunge ad ebollizione, caliamo i fagiolini e li lasciamo cuocere per una decina di minuti; prepariamo il pesto di basilico pulendo per bene le foglie, le asciughiamo e le aggiungiamo in un mixer insieme al parmigiano, il pecorino, l’aglio, i pinoli tostati, sale e olio: mixiamo il tutto ed otteniamo un pesto dalla consistenza cremosa. Appena i fagiolini sono cotti, li scoliamo e provvediamo subito a condirli
Ed ecco pronto il nostro piatto, perfetto non solo come contorno ma anche come ottimo piatto estivo da servire a pranzo.
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