Questa frittata di pasta è davvero unica: preparala così e porti in tavola un piatto unico da leccarsi i baffi! Una vera delizia!
Oggi a tavola ci deliziamo con una bontà davvero unica, la frittata di pasta. Un piatto tipico delle regioni del Sud assolutamente da provare. Questa però non sarà la solita.. Hai mai sentito parlare della Frittata di Pasta alla Bolognese? Preparandola così sarà una vera bontà.. Ecco gli ingredienti che ci serviranno!
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Frittata di pasta alla Bolognese, la ricetta semplicissima per una bontà unica!
Gli ingredienti di cui avremo bisogno per la nostra frittata sono i seguenti:
- 500g di Spaghetti
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 300g di Macinato di Carne
- 1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 200g di Provola
- 300ml di passata di pomodoro
- 5 uova
- Parmigiano q.b
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Procediamo così alla sua preparazione:
- Prepariamo la pentola per la cottura degli spaghetti: facciamo bollire al suo interno l’acqua dopodiché caliamo la pasta;
- Da parte in una padella capiente facciamo rosolare la cipolla, dopodiché uniamo il macinato di carne, il concentrato e la passata di pomodoro e facciamo cuocere fin quando la nostra bolognese non rapprende;
- Quando la pasta è cotta, la scoliamo per eliminare l’acqua di cottura dopodiché la mettiamo di nuovo nella pentola e condiamo con qualche mestolo di bolognese, le uova, la provola tagliata a cubetti ed il parmigiano. Amalgamiamo bene il tutto;
- Dopodiché in una padella capiente, aggiungiamo l’olio ed una volta caldo aggiungiamo al suo interno la pasta;
- Copriamo con un coperchio e lasciamo che la nostra frittata cuocia su entrambi i lati. Attenzione quindi quando arriva il momento di girarla. Aiutandoci con un piatto, lo poggiamo sopra la frittata e con calma capovolgiamo. Completiamo la cottura anche sull’altro lato e non appena la frittata è ben dorata su entrambi i lati, possiamo spostarla su un foglio di carta assorbente;
- Facciamo rapprendere ed intiepidire, dopodiché pronta per essere tagliata in spicchi.. Tutta da gustare!
