Quando pensiamo alle polpettine fritte non ci viene mai in mente che possono essere preparate anche con un sugo eccezionale: assaggiale in questo modo e vorrai cucinarle sempre così!
Le polpettine fritte sono una pietanza sfiziosissima perfetta per moltissime ricette. Possiamo gustarle da sole, a cena, come antipasto o aperitivo, o usarle per farcire lasagne e pietanze varie. Noi oggi vogliamo proporvi una versione unica nel suo genere a cui non avete mai pensato. Polpettine fritte, ma con un sugo eccezionale: mai preparate così, assaggiale e non le cucinerai più in altro modo! Semplicissimo e veloce, questo metodo strepitoso ti lascerà senza parole, mettiamoci al lavoro.
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Non sono le solite polpettine fritte: questo sugo spettacolare le renderà uniche
Per dar vita a questo piatto fenomenale e unico del suo genere ci occorreranno:
- 300 grammi di macinato;
- 2 uova;
- pane o pancarré;
- parmigiano, sale e pepe quanto basta;
- un bicchiere di latte;
- un bicchiere di vino bianco;
- farina quanto basta.
La prima cosa da fare è preparare le polpettine. Mettiamo a spugnare il pane in un recipiente con l’acqua o il latte. In una ciotola sistemiamo il macinato, condiamo con sale e pepe, aggiungiamo il pane strizzato, le uova e una spolverata di parmigiano. Lavoriamo per amalgamare tutti gli ingredienti. Friggiamo le polpettine e scoliamole su carta assorbente.
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Passiamo ora a dar vita al nostro sughetto. Prendiamo una padella e poniamola sul fuoco a fiamma bassa. Rotoliamo le polpettine fritte nella farina e sistemiamole in padella. Aggiungiamo un bicchiere di vino. Copriamo con un coperchio e lasciamo rosolare per qualche istante. Mescoliamo di tanto in tanto. Quando la farina sarà mescolata al vino, aggiungiamo il bicchiere di latte. Copriamo di nuovo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa 7/8 minuti. Spegniamo e impiattiamo, riversando il sugo sulle polpettine. Mai così tenere, saporite e irresistibili: assaggiale così e non vorrai cucinarle più in altro modo!
