C’è da piangere per il dispiacere! L’errore che commettono molti in cucina: non farlo mai più perché è uno spreco enorme, di cosa si tratta.
Chi ama la cucina sa che gli sprechi sono una cosa assolutamente da evitare. Tutti i migliori chef ripetono sempre che quando si cucina non si deve buttare nulla, o comunque il meno possibile. Molti ‘scarti’, infatti, spesso possono essere riutilizzati nei modi più impensabili, con ricette originali e particolari che magari nessuno immaginerebbe. Quello di cui stiamo per parlarvi è uno degli ‘scarti’ che più spesso si trova nelle cucine, perché appartiene a un ingrediente super utilizzato: si tratta, infatti, delle bucce di patate. Di solito le gettate via, giusto? Ebbene, da oggi non lo farete più, perché scoprirete quante cose invece ci si possono fare!
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C’è da piangere per il dispiacere: non gettare più le bucce di patate, è uno spreco enorme, ecco cosa c’è da sapere
Se siete abituati a buttare nell’immondizia le bucce delle patate, sappiate che commettete un grande errore, perché è uno spreco enorme! Ebbene sì, sembra incredibile ma le bucce di patate si possono tranquillamente riutilizzare per creare piatti molto sfiziosi, per cui buttarle è un vero peccato!
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La prima cosa che potete fare con le bucce di patate sono delle gustose chips. Non dovete fare altro che sciacquare bene le bucce, poi tamponarle con della carta assorbente e condirle in una ciotola con sale, olio e spezie a piacere (paprika, pepe, curcuma o quello che volete), prima di friggerle in abbondante olio bollente o cuocerle in forno a 180° per circa 10 minuti in modalità grill. In alternativa potete anche creare una pastella con farina, latte, sale, pepe e lievito istantaneo e immergerle dentro prima di friggerle. In ogni caso saranno sfiziosissime e soprattutto saporite!
Un’altra possibilità, invece, è quella di mettere le bucce in una ciotola con acqua e un cucchiaino di bicarbonato, poi sciacquarle per bene e tagliarle a listarelle. Dopodichè potete farle cuocere 10-15 minuti in padella dopo aver fatto soffriggere un po’ di cipolla con l’olio e infine aggiungerle a un battuto di uova, sale, pepe e parmigiano, in modo da fare una gustosissima frittata da cuocere poi in padella. Non immaginate che bontà!
