Attenzione a non commettere questo errore quando cuoci la pasta: è imperdonabile!
Se fai questo quando cucini la pasta, sappi che è un errore imperdonabile: se vuoi portare in tavola piatti unici, non puoi più sbagliare!
Ad un buon piatto di pasta non si dice mai di no. Lunga, corta, al forno, saltata in padella, la pasta è una di quelle bontà italiane alle quali non si può affatto rinunciare. Infiniti condimenti per portare in tavola primi piatti dal sapore unico e indimenticabile. Ogni giorno ci cimentiamo nella cottura della pasta, un’operazione che appare tanto semplice quanto ‘complessa’ in quanto se non prestiamo la giusta attenzione, rischiamo di portare in tavola un piatto che è ben lontano dalla lode.
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In cucina molto spesso si sente parlare della fatidica regola di dosaggio ‘a occhio’. Ma più che considerarla una regola, possiamo dire che si tratta di uno degli errori più ‘gravi’ quando si sta ai fornelli. Questo perché nel dosaggio delle quantità da utilizzare nelle nostre ricette, non possiamo scegliere a caso quanto olio o quanto sale aggiungere, ad esempio. E la regola del ‘dosaggio’ vale anche per la cottura della pasta. Se vogliamo che questa cuocia alla perfezione, dobbiamo rispettare le giuste quantità tra i grammi di pasta ed i grammi d’acqua da aggiungere nella pentola.
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Riempire semplicemente la pentola con una quantità di acqua indefinita è infatti un errore imperdonabile che non possiamo commettere se desideriamo che la cottura della pasta sia perfetta ed uniforme. Esiste a tal proposito una giusta proporzione da rispettare per fare in modo che la pasta non si attacchi e soprattutto non cuocia nella maniera giusta: basterà utilizzare 100g di Pasta in 1000l di acqua e da qui rispettare la proporzione a seconda della quantità di pasta che intendiamo cuocere.
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