Hai mai sentito parlare dell’insalata eoliana? Se la provi ti sembrerà di avere il sole nel piatto. Una vera goduria per il palato!
Fresca e sfiziosa: è questa la ricetta più buona dell’estate, se la provi ti sembrerà di avere il sole nel piatto! Stiamo parlando della gustosissima insalata eoliana, un contorno fenomenale, tipico della tradizione culinaria siciliana. In particolare, delle Isole Eolie. Conosciuta anche come insalata liparota, si tratta di un piatto facile e veloce da preparare che potrai tranquillamente gustare a casa per un pranzo veloce, oppure portare con te in spiaggia o al rientro in ufficio. Insomma, una volta che l’avrai assaggiata sarà la tua nuova ricetta preferita. Provare per credere!
Hai mai sentito parlare dell’insalata eoliana?
Come abbiamo anticipato, l’insalata eoliana è una ricetta siciliana da servire come contorno oppure come piatto unico. Ogni isola ha la sua personale versione, tuttavia ognuna di queste conserva alcuni ingredienti di base. Per preparare, infatti, un’insalata eoliana semplice e sfiziosa procurati innanzitutto:
- 150 grammi di tonno al naturale;
- 6 pomodori;
- 2 patate lesse;
- 1/2 cipolla rossa;
- 2 cucchiaini di capperi dissalati;
- 1 manciata di olive verdi;
- aceto di vino bianco;
- basilico;
- origano;
- olio extravergine d’oliva;
- pepe nero;
- sale.
LEGGI ANCHE: Gateau, ma non di patate: alle zucchine è la fine del mondo, provalo subito!
Preparazione
L’insalata eoliana, come avrai intuito dalla lista degli ingredienti, è un contorno molto ricco ma che si può preparare in poco tempo e con dei prodotti sani, genuini e facili da reperire. Insomma, con lo stretto necessario porterai in tavola una ricetta super estiva, ti sembrerà di avere il sole nel piatto! Per prima cosa, fai lessare le patate con la buccia. Lasciale raffreddare, pelale e tagliale a tocchetti. Prendi un’insalatiera e mettici dentro la cipolla affettata sottilmente, i pomodori a pezzetti, tonno, capperi, olive, basilico e origano. A questo punto, aggiungi le patate e condisci con olio, sale e pepe. Mescola il tutto facendo attenzione a non sfaldare gli ingredienti et voilà: preparati a servire la tua insalata eoliana.
PER TUTTI I TRUCCHI E CONSIGLI PIU’ UTILI IN CUCINA: CLICCA QUI
Il consiglio extra: Per rendere il piatto ancora più sfizioso, puoi tranquillamente sostituire il tonno con il polpo bollito, i filetti di acciuga o lo sgombro grigliato. Se, invece, non ami il pesce puoi anche eliminarlo ed aggiungere al suo posto del formaggio fresco come ad esempio la feta. Il risultato sarà un’insalata ancora più fresca.
