Se vuoi realizzare torte soffici come una nuvola devi assolutamente prendere nota: ti svelo i trucchi per un risultato da pasticceria!
Ogni volta che in casa nostra mettiamo mani in pasta per la preparazione di un buon dolce, si diffonde immediatamente il buon umore. Quel profumino proveniente dalla cucina fa subito venire quel leggero languorino che solo una buona e gustosa fetta di torta può appagare. Ma attenzione alle insidie che possono nascondersi nella preparazione di un dolce. Se vogliamo realizzare torte soffici e leggere come nuvole, dobbiamo assolutamente conoscere questi semplici ma vitali trucchetti che ci permetteranno di ottenere grandi risultati oltre che enormi complimenti!
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Torte soffici e dal gusto unico, ti svelo i trucchi da mettere in pratica per un risultato da urlo!
Scopriamo insieme i trucchetti che faranno sì che le nostre torte fatte in casa sembrino appena uscite dal forno della pasticceria! Pochi e piccoli accorgimenti che però risultano essenziali se vogliamo sfornare un dolce ben fatto. Cominciamo subito:
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- E’ necessario che gli ingredienti siano lavorati quando sono a temperatura ambiente. E’ fondamentale quindi tirare il latte, le uova, e il burro fuori dal frigo almeno 25-30 minuti prima di essere utilizzati;
- Attenzione alle quantità che troviamo scritte all’interno della ricetta: rispettare le giuste dosi di tutti gli ingredienti è importante anche per garantire un buon equilibrio tra essi;
- Montare tuorli e uova fin quando il composto non diventa chiaro e spumoso, ci vorranno alcuni minuti per raggiungere questo risultato, ma è essenziale se vogliamo la perfetta riuscita della nostra torta;
- Montare a neve gli albumi all’interno di una ciotola fredda, in questo modo riusciremo a montarli meglio, e non smonteranno;
- Utilizzare l’olio al posto del burro per ottenere dolci soffici e delicati;
- Setacciare sempre le farine ed il lievito prima di aggiungerle al composto e soprattutto quando queste vengono incorporate, facciamolo con una spatola così da amalgamare bene il tutto senza smontare il composto;
- Attenzione perché anche il momento della cottura è fondamentale: quando si tratta di dolci lievitati non bisogna mai aprire il forno nei minuti in cui la nostra torta cuoce. Solo a fine cottura, potremo aprire il forno e sfornare la nostra opera d’arte!
