Non è la solita frittata: preparala con le melanzane e sarà tutta un’altra storia, mai così saporita

La frittata è una pietanza amatissima e molto comune poiché semplicissima da realizzare: preparala con le melanzane e sarà tutta un’altra storia, mai così saporita!

Un piatto amatissimo e molto comune che mette d’accordo tutta la famiglia: semplice, economico e saporito, oggi vi proponiamo una versione sfiziosissima. La frittata è sempre un’idea vincente che ci “salva” quando non abbiamo davvero idee su cosa cucinare. Basta con la solita, però, per quanto buona può venire a noi. Così non l’hai mai preparata: usa le melanzane e la tua frittata avrà tutto un altro sapore, mai così gustosa! Basta una manciata di minuti per dar vita a questo piatto sfiziosissimo!

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Con le melanzane sarà tutta un’altra storia: la frittata più saporita che c’è

Per preparare questa sfiziosissima frittata, ci occorre:

• 3 uova;
• 2 melanzane;
• 50 grammi di prosciutto a cubetti;
• aglio, olio, sale e pepe quanto basta.

Come procedere? Dunque, la prima cosa da fare è lavare e asciugare le melanzane. Sbucciamole e tagliamole a pezzetti. Mettiamo a scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e dell’aglio tritato. Accorpiamo quindi le melanzane e i cubetti di prosciutto lasciamo rosolare per una decina di minuti con un coperchio.

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Nel frattempo rompiamo e sbattiamo un po’ le uova, condiamo con sale e pepe. Riversiamo le melanzane in una ciotola e aggiungiamo le uova. Mescoliamo per amalgamare gli ingredienti. Prendiamo un’altra padella antiaderente, oleiamola e versiamo il nostro composto. Lasciamo cuocere con un coperchio e facciamo dorare prima un lato e poi un altro, capovolgendo la frittata facendo attenzione a non romperla. Lasciamo intiepidire e serviamo in tavola: sfiziosissima e veloce, che spettacolo!

Consiglio extra: potrete aggiungere tutti gli ingredienti che volete. Della mozzarella, ad esempio, o del formaggio. Ma anche olive o pomodori, seguendo i vostri gusti e le vostre preferenze. Farete felici tutta la famiglia: prova e lasciati sorprendere!