purè (fonte pixabey)
Il purè di patate è di certo uno dei contorni più amati che mette d’accordo grandi e piccini: cosa usare al posto del latte per renderlo super cremoso, da perdere la testa!
Si tratta di uno dei piatto più amati che riesce a mettere d’accordo sia adulti che bambini. Forse è uno dei primi contorni che serviamo ai nostri piccoli, poiché semplice ma nutriente e facile da assaporare. Il purè di patate è un vero e proprio “must” della cucina e si sposa alla perfezione con pietanze e gusti diversi, il che lo rende l’ideale in qualsiasi contesto. Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta di base per insaporire in modo particolare questa pietanza, rendendola sempre unica e originale. Molti, però, lamentano una consistenza spesso troppo “farinosa”. Cosa usare al posto del latte per un purè di patate super cremoso: da perdere la testa!
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Alla base del purè di patate troviamo, ovviamente, burro, sale e latte. Alcuni aggiungono noce moscata o altre spezie per renderlo più saporito. C’è anche chi mischia a questo piatto una vellutata di verdure o chi aggiunge affettati a pezzetti e del parmigiano trasformandolo in una crema ricca e irresistibile. Se, però, il problema è la consistenza, allora non dovrete fare altro che seguire questo semplice consiglio.
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Al posto di usare il latte, ci serviremo di semplice panna da cucina. Tutto ciò che dovrete fare è usarla a temperatura ambiente e non fredda di frigorifero. Aggiungiamone pochi cucchiai alla volta quando il burro è ormai fuso e mescoliamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno tenendo la fiamma bassa. Aggiungete la panna in base alla quantità di patate che avrete lessato, ma anche della consistenza che vorrete ottenere. Ricordate, inoltre, di controllare il sale e, nel caso, il pepe prima di servire in tavola!
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