Quando prepari la pizza fatta in casa dovresti fare attenzione questo passaggio fondamentale, rischi di rovinare la lievitazione!
Sta arrivando il week-end, e nella nostra mente stiamo già pensando a quando domani sera sforneremo la nostra gustosissima pizza fatta in casa. Che si tratti della ‘classica’ pizza Margherita o di un condimento più elaborato.. Alla pizza non si rinuncia mai. Anzi c’è chi le da ‘appuntamento fisso’ almeno 2 volte a settimana. Certo preparare la pizza fatta in casa richiede un po’ di attenzione, perché alcuni passaggi si rivelano davvero particolari e pertanto è fondamentale che non si ricada in quegli errori che potrebbero alla fine rovinare il nostro risultato finale una volta sfornata. Tutti vogliono preparare una pizza fatta in casa fragrante, leggera e saporita, ma non tutti sanno che questo passaggio se eseguito nel modo sbagliato può essere davvero compromettente per la nostra preparazione. Ma di cosa si tratta? Scopriamolo!
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Pizza fatta in casa, attenzione a questo errore: potresti rovinare tutto in una sola mossa
Sono pochissimi gli ingredienti necessari alla preparazione della cosa più buona del mondo: la pizza. Come si fa a resistere? Acqua, farina e lievito per una bontà dal sapore unico ed irresistibile. Preparare una pizza fatta in casa perfetta, richiede certamente una buona manualità perché la si deve impastare per bene per fare in modo che il panetto risulti compatto, liscio e che lieviti bene. A proposito di lievitazione, se è vero che impastare bene l’impasto è fondamentale, anche l’aggiunta di questo ingrediente risulta alquanto essenziale per la sua buona riuscita.. Anzi più che aggiunta, è il momento in cui aggiungiamo questo ingrediente a cui dobbiamo fare attenzione.
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Di quale ingrediente parliamo? Del sale. Il sale non va mai aggiunto insieme al lievito, perché questo potrebbe bloccare la lievitazione, piuttosto va aggiunto alla fine. Dopo che avremo impastato e fatto incorporare il lievito all’impasto, in ultimo potremo aggiungere il sale. Da lì, lasciamo lievitare il nostro impasto per preparare la nostra pizza perfetta!
