Le scaloppine sono saporite e semplicissime da preparare: il segreto per rendere quelle al limone super cremose, fai così e ti lasceranno senza parole!
Semplici e saporite, le scaloppine sono sempre una buona idea per una cena gustosa e leggera, perfetta per adulti e bambini. Possiamo prepararle in svariati modi e con diversi tagli di carne, il risultato, se sappiamo come cucinarle, sarà sempre favoloso. Oggi vogliamo parlare di un “problema” a cui tutti ci saremo trovati a far fronte, ovvero di come impedire che questo piatto risulti secco e asciutto. Il segreto per rendere super cremose le scaloppine al limone: fai così e ti lasceranno senza parole! Un trucco semplicissimo che ti porterà via pochi istanti.
Leggi anche: Ti svelo un metodo per cuocere la carne e renderla tenerissima e sugosa: non potrai fare a meno della “scarpetta”
Trucco infallibile: rendi le scaloppine al limone super cremose
C’è chi preferisce usare un po’ di burro e chi non rinuncia ad un filo d’olio. Ognuno può personalizzare le ricette come preferisce in base ai propri gusti e a quelli dei suoi cari. Oggi vogliamo consigliarvi un trucco per rendere super cremosa la vostra scaloppina ed evitare quell’effetto “secco” che rovina il risultato.
PER TUTTI I TRUCCHI E CONSIGLI PIU’ UTILI IN CUCINA: CLICCA QUI
Non occorrono particolari cambiamenti nel metodo di preparazione, una volta sistemate in padella le vostre scaloppine e sfumate con il succo di limone, dovrete coprire con il coperchio e lasciar andare la cottura per qualche minuto. Per ottenere più crema vi consigliamo di usare un semplicissimo ingrediente: l’amido di mais. Basterà setacciarne un cucchiaino (o di più in base alla quantità di carne usata) a metà cottura e lasciare che si fonda al burro, sciogliendosi. Ovviamente, regolatevi di conseguenza anche per aggiungere un altro po’ di succo di limone, per bilanciare al meglio gli ingredienti.
Consiglio extra: se di vostro gusto, potete aggiungere un altro po’ di succo di limone anche a cottura ultimata, lasciando sfumare a fiamma spenta. Questo renderà il vostro piatto ancora più saporito e sugoso!
