Pasta con le uova, ma non è una carbonara: facile, veloce e sfiziosissima, con questa ricetta farai un figurone, ecco come si prepara.
Quando si parla di pasta con le uova, il pensiero di tutti va inevitabilmente alla carbonara, uno dei piatti più poveri e semplici, ma allo stesso tempo gustosi, della cucina tradizionale italiana. Quella che stiamo per proporvi, invece, è una cosa un po’ diversa. Si tratta di una pasta che si fa, sì, con le uova, ma non è una carbonara. In questo caso, infatti, non ci vuole il guanciale e ci sono, poi, degli ingredienti che non si trovano invece nella ricetta tradizionale. Rimangono, però, la semplicità, la cremosità e il gusto irresistibile. Siete curiosi di saperne di più?
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Pasta con le uova, ma non è una carbonara: primo facile, veloce e super goloso, ecco come si prepara
Se avete in casa delle uova e volete farci un primo originale e diverso dal solito, siete nel posto giusto! Magari penserete come prima cosa a una carbonara, ma soprattutto se avete a tavola qualcuno che segue una dieta vegetariana, dovrete cambiare ricetta. Provate questa, è facile e gustosa come una carbonara, ma ci sono delle differenze!
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Ecco gli ingredienti che vi serviranno:
- 400 g di pasta a scelta
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- 400 ml di passata di pomodoro
- pecorino grattugiato
- provola a cubetti
- 4 uova
- sale
- olio
Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola per la pasta, poi occupatevi del sugo. In una padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla tritati e poi aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per circa 10-15 minuti, giusto il tempo di far rapprendere un po’ il sugo, e poi aggiungete le 4 uova, aprendole come se voleste farle a occhio di bue. Mescolate bene con un cucchiaio di legno, in modo che le uova si sciolgano quasi nel sugo e lo rendano molto cremoso. Quando la pasta è pronta, versatela nel sugo, aggiungete la provola a cubetti e fate cuocere un minuto, giusto il tempo di rendere il piatto ‘filante’. Poi aggiungete una spolverata di pecorino o parmigiano grattugiato e servite. Mangerete un piatto cremoso e irresistibile!
