Sai come fare per pulire i carciofi alla giusta maniera? Ti insegno subito come fare: un metodo semplice e super veloce!
Poco calorici, deliziosi e super sani i carciofi sono sicuramente tra gli ortaggi più versatili e più consumati per la preparazione dei nostri deliziosi piatti. Che si tratti di primi come una indimenticabile lasagna, di secondi piatti come un delizioso rustico o di contorni, come dei buonissimi carciofi arrostiti, possiamo realizzare piatti davvero gustosissimi.
Tuttavia, anche i carciofi hanno la loro pecca: pulirli non è proprio la cosa più semplice e divertente che ci sia, ma non è nemmeno impossibile per fortuna, occorre semplicemente farlo in modo attento. E allora vediamo come fare per pulire i carciofi in poche mosse.
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Pulire i carciofi velocemente è semplicissimo: ti insegno come fare
Sebbene possa apparire un’operazione noiosa e lenta, pulire i carciofi è necessario per portarli in tavola e poterli gustare senza problemi. Bisogna pertanto seguire una serie di ‘passaggi obbligati’ per pulirli nella maniera più accurata. Vediamo allora come fare.
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Per pulire i carciofi procediamo quindi procurandoci innanzitutto una ciotola, dei guanti ed un coltello. A questo punto: all’interno della nostra ciotola andiamo ad aggiungere acqua e limone: questo eviterà che i carciofi anneriscano, in quanto i carciofi come tanti altri ortaggi ed alcuni frutti a contatto con l’aria tendono ad ossidarsi e quindi a scurirsi. Per prima cosa rimuoviamo la parte più dura dei carciofi, la punta, le foglie più dure e la parte finale del gambo. Arrivati alla parte ‘tenera’ dei carciofi, li tagliamo a metà e con l’aiuto del coltello estraiamo quella peluria che ritroviamo al centro. Una volta tolta la peluria, possiamo scegliere di tagliare i nostri carciofi in fette più sottili, oppure di lasciarli divisi semplicemente a metà. Li lasciamo in ammollo in acqua e limone, per almeno 5 minuti. Dopodiché li scoliamo, li sciacquiamo e li tamponiamo. Ora possiamo scegliere come cucinarli.
