L’aglio è uno dei condimenti irrinunciabili in cucina e, nonostante l’aroma forte e deciso che talvolta si impregna sulle mani, regala ai nostri piatto un sapore unico: cosa succede se ne ingoio uno spicchio intero? Forse il contrario di ciò che credi!
Ammettiamolo, tutti odiamo sbucciare l’aglio, eppure questo condimento è irrinunciabile in cucina per conferire a molte pietanze un sapore eccezionale. Lo usiamo per soffritti e sughi, ma anche per aromatizzare carne di vario genere, contorni e così via. Al pari della cipolla, resta uno degli ingredienti più amati e utilizzati per insaporire ogni piatto. Per chi proprio non odia il momento di sbucciarlo, vi avevamo consigliato un metodo semplice e veloce per riuscire senza troppa fatica. Parliamo, invece, delle “qualità” di questo prodotto adesso. E se ingoio uno spicchio d’aglio intero… cosa succede? Forse è il contrario di ciò che immagini!
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Cosa succede se ingoio uno spicchio d’aglio intero: lo sapevi?
Forse non tutti lo sanno, ma anche per quanto riguarda l’aglio, come molti altri ingredienti, esistono superstizioni varie. Ogni piatto porta con sé tradizioni, usanze e una storia ricca di cultura affascinante. Soprattutto in Italia, cibo non significa solo nutrimento, ma cela simbolismi unici. A Napoli, in particolar modo, ma anche in alcune zone dell’Umbria e della Calabria, così come delle Marche, ingoiare uno spicchio d’aglio intero ha un significato preciso.
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Ebbene, secondo la tradizione di queste regioni, mangiare un pezzetto di questo ingrediente crudo e intero, è di buon auspicio. In che modo? Attirando la fortuna e allontanando al contrario la cattiva sorte. Non per niente le teste d’aglio vengono spesso usate, a Napoli, per allontanare il malocchio. Dal punto di vista nutrizionale, invece, l’aglio è un vero toccasana per la salute. Ha grandi proprietà antisettiche e antibatteriche, ma anche antiossidanti e una piccola porzione al giorno aiuta il nostro sistema immunitario a mantenersi forte. Lo avresti mai immaginato? Siamo certi che non guarderemo più questo semplice ingrediente allo stesso modo!
