Gustosa, saporita e nutriente, la carne è sempre una valida idea quando cerchiamo qualcosa da preparare a cena o come contorno: ecco il metodo per cuocere alla perfezione una succulenta bistecca e non rischiare inutili sprechi
Nella nostra dieta la carne è un alimento che apporta importanti sostanze nutritive e che andrebbe consumata almeno due o tre volte a settimana. Possiamo scegliere di prepararla nei modi che preferiamo, ognuno ha il suo “piatto preferito” che è sempre una valida idea per un secondo o una cena da leccarsi i baffi. Talvolta, però, cuocere al meglio questa pietanza può rivelarsi una sfida poiché potrebbe capitare di ottenerla troppo asciutta, secca e dura. Per evitare di dover buttare via tutto e sprecare così cibo e denaro, vogliamo consigliarvi un trucchetto infallibile. Il metodo per cuocere alla perfezione una succulenta bistecca: fai così e vedrai che bontà!
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Cuocere alla perfezione una bistecca: è questo il metodo infallibile
Se pensate che dovrete faticare diverse ore ai fornelli o che vi occorreranno una lista infinita di ingredienti siete in errore. Questo metodo è semplice ed economico e siamo certi che il risultato vi conquisterà. Ecco l’occorrente:
- bistecca;
- olio, sale e pepe quanto basta;
- 1 cucchiaino di bicarbonato;
- 2 cucchiaini di burro;
- 2 spicchi d’aglio;
- spezie a piacere.
Sistemiamo subito la nostra bistecca in un piatto o in un vassoio e spolveriamo la superficie con il bicarbonato. Sistemiamo quindi in frigorifero e lasciamo assestare per un paio d’ore. Prima di procedere alla cottura dovremo lavare via il bicarbonato.
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Scaldiamo uno o due cucchiai di olio d’oliva in una padella antiaderente e lasciamo soffriggere due spicchi d’aglio tritati. Adagiamo la bistecca e copriamo con un coperchio lasciando dorare prima un lato e poi l’altro. A questo punto aggiungiamo i due cucchiaini di burro e insaporiamo con sale, pepe e le spezie che preferiamo. Lasciamo andare la cottura fino a quando il sugo non sarà quasi del tutto assorbito. Ovviamente, se preferite una cottura al sangue i tempi saranno minori, se volete la carne ben cotta lasciate sul fuoco qualche minuto extra. Irresistibile!
