I carciofi ripieni sono un secondo piatto davvero irresistibile: molti li preparano così, da perderci la testa!

Uno degli alimenti più consumati questa stagione sono proprio i carciofi: così ripieni sono davvero deliziosi, provali e vedrai!

Uno degli ortaggi più consumati a tavola in questo periodo dell’anno, sono proprio i carciofi. A basso contenuto calorico, ricchi di fibre combattono il colesterolo e regolano i livelli di glicemia nel sangue, sono l’alleato perfetto a tavola per prenderci cura di noi stessi. Inoltre sono un alimento molto versatile che possiamo utilizzare per realizzare tantissimi piatti tutti deliziosi.

Avete mai provato i carciofi ripieni? Una vera delizia alla quale non si resiste. Un secondo piatto davvero semplicissimo da preparare. Scopriamo allora la ricetta che farà leccare i baffi a tutti.

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Cucina così i carciofi ripieni: un piatto dal gusto unico che tutti adoreranno!

I nostri carciofi ripieni saranno pronti in pochissime mosse. Una ricetta davvero imperdibile. Ecco gli ingredienti per preparare il nostro secondo piatto: farà gola a tutti!

• Carciofi (consideriamone 2 a testa)
• 150g di Scamorza affummicata in cubetti
• 1 Spicchio d’Aglio
• Olive nere q.b
• Capperi q.b
• Prezzemolo
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Olio q.b
• Pan grattato q.b
• 1 Uovo

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Laviamo e puliamo i carciofi, eliminando le foglie più dure fino ad arrivare a quelle più morbide al centro. Eliminiamo la ‘barbetta’ interna e le immergiamo in una ciotola di acqua e limone. Dopodiché tritiamo l’aglio, il prezzemolo i capperi e le olive insieme al pepe. Sbattiamo un uovo ed uniamo il trito precedentemente preparato. Recuperiamo i carciofi lasciati in acqua e limone e li disponiamo all’interno di una teglia. All’interno dei carciofi aggiungiamo un po’ del composto e sistemiamo poi un cubetto di scamorza. Procediamo ora ad infornare e lasciamo cuocere a 180° per 30 minuti circa. Una volta pronto il tutto sforniamo. Portiamo in tavola e gustiamo!