patate fritte (fonte pixabey)
Tra i contorni che riescono a mettere d’accordo tutta la famiglia ci sono di certo le patatine fritte: con questo trucco che non tutti conoscono saranno perfette, geniale!
Le patatine fritte sono forse il contorno per eccellenza. Semplici, economiche e saporite, si accompagnano a moltissime salse e condimenti e sono amatissime da grandi e piccini. Molti, però, lamentano un risultato non proprio perfetto dopo la cottura: c’è chi le trova troppo molle, chi bruciacchiate, chi non riesce ad ottenere la giusta croccantezza. Noi oggi vi vogliamo proporre un metodo incredibile per prepararle a cui forse non avete mai pensato. Le patatine fritte saranno perfette se fai come ti dico: il trucco che non tutti conoscono! Siamo certi che una volta assaggiata questa versione diventerà la preferita di tutta la famiglia.
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Cosa ci occorre? Nulla di particolare, solo due ingredienti basilari:
Per iniziare laviamo le nostre patate, sbucciamole e mettiamole a bollire. Una volta ammorbidite scoliamole per bene e schiacciamole con uno schiacciapatate. Insaporiamo con il sale e poi setacciamo all’interno l’amido di mais. Lavoriamo il composto fino ad ottenere un panetto umido.
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Stendiamo il nostro impasto, assottigliandolo quanto basta. Tagliamo le patatine, possiamo scegliere la forma che preferiamo: fiammiferi, cerchi e così via. Non rimane che mettere a scaldare in un tegame l’olio per friggere. Quando sarà ben caldo immergiamo le nostre patate e lasciamo dorare per bene su entrambi i lati. Scoliamole su della carta in grado di assorbire l’olio e condiamo con in sale. Croccanti fuori, tenere dentro e deliziose: non saprai più fare a meno di questa ricetta strepitosa!
Consiglio extra: puoi realizzare forme diverse per rendere questo contorno originale e sfiziosissimo!
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