La parmigiana è buona in tutte le salse, è il caso di dirlo, ma ognuno ha le sue preferenze come giusto che sia: mai così saporita, se la prepari con questo ingrediente sarà un trionfo di sapori!
Finalmente possiamo tornare ad accendere il forno senza sentirci impazzire dal caldo! Con l’arrivo dell’autunno tornano sulle nostre tavole anche tutti quei piatti saporiti e irresistibili che solo il primo freddo permette di goderci. Tra questi spicca sicuramente la parmigiana, indubbiamente uno dei capolavori della cucina che è possibile preparare in tanti modi sfiziosi e originali. Vi avevamo perfino proposto una versione senza forno perfetta per l’estate. Oggi abbiamo deciso di sorprendervi ancora! Mai così saporita: se prepari la parmigiana con questo ingrediente sarà un trionfo di sapori! Prova e ti farà innamorare.
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Parmigiana, con questo ingrediente sarà un trionfo di sapori!
C’è chi la preferisce bianca, chi classica al pomodoro, chi la farcisce in abbondanza e chi preferisce restare sul semplice: il risultato è sempre irresistibile. Oggi, però, vogliamo proporvi una parmigiana sfiziosissima a base di un ingrediente particolare:
- 1 kilo di carciofi;
- mezzo chilo di mozzarella;
- 100 grammi di parmigiano;
- sale, pepe e prezzemolo quanto basta;
- farina quanto basta.
A questi ingredienti potrete aggiungere della besciamella, se preferite un piatto più cremoso. Per iniziare puliamo i carciofi, dividiamoli e tagliamoli a fettine. Fatele rotolare nella farina e friggete in olio bollente. Metteteli quindi a scolare su carta assorbente. Intanto dedicatevi a tagliare a pezzetti la mozzarella.
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Prendete ora una teglia o un ruoto e rivestitelo di carta da forno. Se avete scelto di usare la besciamella fate un primo strato di crema. Se userete solo i carciofi adagiate le fettine a formare la base. Ora aggiungete la mozzarella a pezzetti e spolverate con parmigiano, sale, pepe e prezzemolo. Per chi usa la besciamella occorre ricoprire con altra crema. Ripetiamo i passaggi fino a terminare gli ingredienti. In cima facciamo un altro strato di mozzarella, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo. Inforniamo a 180 gradi per un quarto d’ora. Mai così saporita!
