La pasta sfoglia è un ingrediente basilare per moltissime ricette, dolci o salate che siano: il trucco che dovresti conoscere per renderla perfetta, lo sapevi?
Esistono moltissime ricette che hanno come ingrediente base la pasta sfoglia. Non solo dolci e torte di ogni genere, ma anche preparazioni salate irresistibili, come rustici e crostate varie. Questa preparazione versatile e saporita può essere realizzata a casa o acquistata già pronta, congelata o conservata per qualche giorno in frigo, cotta al forno o anche fritta. Insomma, non possiamo davvero lamentarci della sua capacità di adattamento. Eppure, molti possono trovarsi alle prese con un problema non da poco quando la utilizzano. Pasta sfoglia, il trucco che dovresti conoscere per renderla perfetta: lo sapevi?
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Pasta sfoglia perfetta: il trucco che tutti dovremmo usare
Ebbene, per quanto semplice sia utilizzare questo ingrediente, soprattutto se lo acquistiamo già pronto, spesso ci ritroviamo a fare i conti con un problema non da poco. Di che si tratta? Al momento della cottura, la pasta sfoglia tende a gonfiarsi in alcuni punti e assottigliarsi in altri, creando un dislivello non molto bello da vedere, soprattutto quando vogliamo realizzare crostate o rustici vari. Come risolvere? C’è un trucco semplicissimo che vi porterà via pochi secondi ma che farà in modo che la vostra sfoglia cuocia alla perfezione!
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Sarà capitato a tutti di notare, una volta in forno, il formarsi di vere e proprie “bolle” sulla sfoglia. Questo accade quando l’ingrediente non riesce a rilasciare il vapore in modo omogeneo. Come fare per impedirlo? Semplicissimo! Basterà usare una forchetta. Dovreste solo bucherellare la sfoglia, senza romperla, in punti diversi, prima di farcirla o metterla in forno. Questo trucco vi assicurerà che la sfoglia cuocia in modo omogeneo e sia croccante e friabile come piace a tutti!
