Ci sono pietanze così saporite che tutti vogliono conoscere il loro segreto: pasta, carciofi e… con questo primo piatto farai faville, non resterà nemmeno una briciola!
Quando pensiamo a piatti saporiti e profumati tendiamo a immaginare sempre un procedimento lungo e faticoso, sbagliando. Per essere buono, un piatto non deve essere per forza complicato o pieno di ingredienti, basta saper scegliere gli abbinati giusti e sfruttare al meglio accoppiate originali. Oggi vi faremo assaggiare un vero capolavoro a cui forse non avete mai pensato ma che di certo da questo momento non mancherà più sulla vostra tavola. Pasta, carciofi e… con questo primo piatto farai faville: tutti vorranno conoscere il segreto di questa ricetta! No, non dovrete spendere una fortuna né rinchiudervi in cucina per ore: metti da parte le preoccupazioni e allaccia il grembiule, è il momento di lasciare tutti a bocca aperta.
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Mai così saporita: pasta, carciofi e… questa ricetta lascerà tutti a bocca aperta
Non perdiamoci in chiacchiere, ecco la lista degli ingredienti:
- pasta a scelta;
- 4 carciofi;
- 300 grammi di salsicce (carne bianca);
- olio, sale, pepe, vino e prezzemolo quanto basta.
Ovviamente, la prima cosa da fare sarà pulire e tagliare i nostri carciofi. Immergiamoli quindi in una pentola con acqua fredda e limone per evitare che si scuriscano. In una padella antiaderente versiamo un filo abbondante di olio e fate scaldare. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e lasciate rosolare fino a quando non sarà dorata. Intanto mettete a cuocere la pasta.
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Accorpiamo i carciofi scolati per bene in padella, sfumiamo con abbondante vino bianco e insaporiamo con sale, pepe e prezzemolo a nostro gusto. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere fino a quando i carciofi non saranno teneri. Una volta cotta la pasta scoliamola e teniamo da parte un po’ di acqua di cottura. Riversiamo la pasta in padella e saltiamo a fiamma viva per pochi istanti, allungando con l’acqua tenuta da parte se necessario. Insaporiamo con altro sale e pepe e spezie a piacere e serviamo. Un vero capolavoro!
