I peperoni sono una delizia dal sapore e dal profumo irresistibile: li hai mai preparati con questo ripieno? Caldi o freddi ti faranno impazzire, da 10 e lode!
Ci sono ingredienti che, già da soli, sono irresistibili. Proprio come nel caso dei peperoni. Che siano rossi o gialli, ma anche verdi, riescono a regalarci sempre un gusto e un profumo eccezionali. Sono moltissime le ricette in cui possiamo cimentarci per utilizzarli e noi oggi vogliamo proporvi una variante strepitosa di un classico intramontabile. Caldi o freddi ti faranno impazzire: hai mai preparato i peperoni con questo ripieno? Da 10 e lode! Potrai proporli come cena, ma anche servirli come antipasto ai tuoi ospiti per sorprenderli e conquistare il loro palato. Non rimane che mettersi all’opera, tutti in cucina!
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Con questo ripieno saranno strepitosi: hai mai cucinato i peperoni in questo modo?
Pochi ingredienti ma un sapore da 10 e lode:
- 4 peperoni;
- 400 grammi di ricotta;
- 2 o 3 cucchiai di pangrattato;
- 120 grammi di parmigiano;
- 2 uova;
- aglio, olio, sale e pepe quanto basta.
Per iniziare dobbiamo lavare per bene i peperoni, asciugargli, dividerli a metà ed eliminare semi e fili. In una ciotola riversiamo la ricotta a temperatura, lavoriamo con una forchetta per rendere cremosa e aggiungiamo le uova, uno alla volta. Senza smettere di lavorare accorpiamo anche il parmigiano, il sale e il pepe. Spolveriamo quindi con l’aglio triato e con le spezie che preferiamo.
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Sistemiamo i peperoni su di una teglia che avremo ricoperto di carta da forno. Imbottite ogni mezzo peperone con la crema di ricotta, aiutandovi con un cucchiaio. Spolveriamo altro parmigiano e il pangrattato e inumidiamo con un filo abbondante di olio d’oliva. Inforniamo a 180 gradi per almeno venti minuti: se preferite una versione più croccante allungate i tempi di qualche minuto. Una volta pronti lasciamo intiepidire qualche istante prima di portare a tavola. Che capolavoro!
