gnocchi (fonte pixabey)
Perché portare a tavola sempre gli stessi piatti quando possiamo sorprendere i nostri ospiti? Ti svelo una ricetta a base di gnocchi che ti farà sentire un mago in cucina: conquisterai tutti!
A volte per pigrizia, altre per timore di sbagliare, tendiamo a portare a tavola sempre le stesse pietanze. Non c’è nulla di male, ovviamente, ma perché non sorprendere tutti una volta tanto? Se pensate che dovrete spendere una fortuna non è così: potete stare tranquilli, basteranno solo una manciata di ingredienti per dar vita a questo capolavoro di gusto. Ti svelo una ricetta a base di gnocchi che ti farà sentire un mago in cucina: conquisterai tutti! Farà un figurone a pranzo o a cena, perfetto anche come primo della domenica: che aspettiamo a metterci ai fornelli?
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Di seguito troverete i pochi ingredienti che serviranno per dar vita a questo piatto unico:
Il procedimento è di una semplicità disarmante. Lavate e sbucciate le patate e mettetele a lessare in acqua salata. Appena saranno morbide scolatele e schiacciate con uno schiacciapatate. Riversate in una padella antiaderente un filo di olio d’oliva e aggiungete la pancetta a cubetti. Lasciate soffriggere pochi istanti e accorpate la crema di patate. Intanto mettiamo la pentola con l’acqua per gli gnocchi.
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Copriamo il sugo in padella con un coperchio e ricordiamoci di mescolare di tanto in tanto. Allunghiamo con una tazzina di latte e lavoriamo per amalgamarlo agli altri ingredienti. Controlliamo il sale: la pancetta insaporirà già di suo ma verificate se ne occorre. Scoliamo gli gnocchi e riversiamoli direttamente in padella. Spolveriamo con il parmigiano e saltiamo per qualche minuto. Aggiungiamo il pepe e spegniamo la fiamma. Un vero e proprio capolavoro a cui nessuno saprà dire di no!
Consiglio extra: se al momento di saltare gli gnocchi il sugo fosse troppo denso allungate con un altro po’ di latte o di acqua di cottura.
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