Quando cucini i calamari ti vengono gommosi? Ti dico che quello che sbagli è la cottura: questo è un errore da non commettere!
I calamari sono protagonisti di nostri numerosi piatti. Che si tratti di preparare sughetti deliziosi per condirci la pasta o per preparare dei secondi piatti irresistibili come ad esempio i calamari ripieni o ancora per realizzare un misto fritto, sono davvero buonissimi. Bisogna tuttavia prestare attenzione alla loro cottura perché molto spesso si commette un errore che compromette poi tutta la bontà del piatto finale. Capita infatti che una volta cotti, questi risultano gommosi. Niente di peggio in questi casi.
Occorre pertanto non commettere più questo semplicissimo errore nella cottura se vogliamo evitare che i nostri calamari siano gommosi. Vediamo come fare.
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Calamari gommosi, come rimediare? L’errore sta nella cottura: ecco cosa non devi fare
I calamari sono un ingrediente che molto versatile. Possiamo cucinarli in diversi modi e sono davvero deliziosi. Tuttavia, un minimo errore può rovinare tutto. Ed infatti, l’errore più grande che tu possa fare quando cucini i calamari sta nella cottura. In molti infatti non sanno oppure ignorano per una semplice dimenticanza che i calamari non necessitano di una cottura prolungata. Lasciarli cuocere troppo tempo, comporta che questi risultino alla fine duri e gommosi, e sfortunatamente immangiabili.
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Per non incappare in questo errore quindi, è bene sapere che i tempi di cottura dei calamari si aggirano intorno ai 4-6 minuti, non di più. Certo al momento dell’acquisto dobbiamo anche prestare attenzione alla freschezza del calamaro. Ma ciò che conta una volta pronti ai fornelli per cucinarli è guardare attentamente l’orologio ed impostare un brevissimo timer. Pochi minuti et voilà, i nostri calamari saranno morbidi e pronti per essere portati in tavola! Occhio quindi a non sbagliare!
