Molti pensano che con il riso la scelta delle pietanze è limitata, ma noi vogliamo dimostrarvi il contrario: ti faccio preparare una cena coi fiocchi, che capolavoro!
Quando pensano al riso, molte persone si immaginano sempre e solo i classici piatti o, al massimo, i deliziosi arancini che si servono di solito come antipasto. Le possibilità, invece, sono molto più ampie e questo ingrediente può riservare sorprese straordinarie. Proprio come la ricetta che vogliamo proporvi oggi. Ti faccio preparare una cena coi fiocchi con del semplice riso: che capolavoro!
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Un capolavoro a cena con del semplice riso: senti che sapore!
Ecco la lista dell’occorrente:
- 400 grammi di riso;
- 200 grammi di scamorza;
- 200 grammi di prosciutto cotto a cubetti;
- 50 grammi di parmigiano;
- 2 uova;
- Sale, pepe, olio e pangrattato quanto basta.
Per iniziare mettiamo subito a cuocere il riso e, una volta scolato, inumidiamolo con un filo d’olio e mescoliamo per bene e lasciamo intiepidire. A parte rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe e riversiamo nel riso. Amalgamiamo il tutto e aggiungiamo anche la scamorza e il formaggio a pezzetti e una spolverata abbondante di parmigiano.
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Miniamoci di pirottini da muffin. Inumidiamoli con l’olio sul fondo e sui lati e impaniamoli con il pangrattato. Riempiamoli con il riso usando un cucchiaio o una spatola. Livelliamo la superficie e spolveriamo con parmigiano e pangrattato. Ripetiamo per tutti i pirottini. Inforniamo a 180 gradi per circa mezz’ora. Se volete che si formi la crosticina usate la versione grill del forno negli ultimi cinque minuti (o impostate il forno in modo che cuocia solo nella parte superiore). I vostri tortini filanti sono pronti da gustare: fenomenali!
Consiglio extra: se preferite, potete evitare l’uovo. Sostituite con un po’ di pangrattato da spolverare nel riso prima di riversarlo nei pirottini.
