Bocconcini di patate filanti: l’antipasto sfizioso che non ti aspetti, economico e irresistibile

Un antipasto sfiziosissimo a cui forse non hai mai pensato: bocconcini di patate filanti, una stuzzicheria economica e saporita per fare bella figura spendendo pochissimo

Si può fare bella figura anche spendendo pochissimo e questa ricetta ne è l’esempio perfetto. Oggi andremo a preparare insieme a voi un antipasto gustoso e sfiziosissimo usando solo una manciata di ingredienti. Adatto ad ogni momento, perfino al giorno di Natale, per conquistare il palato anche degli ospiti più critici. Bocconcini di patate filanti: l’antipasto sfizioso che non ti aspetti, economico e irresistibile!

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L’antipasto economico e gustoso: bocconcini di patate filanti, senti che sapore unico!

Ecco cosa ci serve per preparare questa pietanza da 10 e lode:

• mezzo chilo di patate;
• 200 grammi di ciliegine di mozzarella;
• 40 grammi di parmigiano;
• sale e pepe quanto basta;
• 2 albumi;
• pangrattato quanto basta;
• farina quanto basta.

La prima cosa che occorre fare è lavare e sbucciare le patate. Lessiamole in acqua calda non salata fino a quando non si saranno ammorbidite. Intanto mettiamo a sgocciolare le ciliegine di mozzarella. Una volta che le patate saranno cotte riduciamole in crema con lo schiacciapatate. Condiamole con sale, pepe e parmigiano. Mettiamo quindi un tegame con olio per friggere sul fuoco.

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Stacchiamo un pezzo dal composto di patate e formiamo una pallina. Schiacciamola e posizioniamo al centro una ciliegina di mozzarella. Ricopriamo con altro impasto e arrotoliamo di nuovo a formare una pallina. Rotoliamola nella farina, poi immergiamola negli albumi sbattuti e infine infariniamola con il pangrattato. A questo punto friggiamo per pochi istanti, fino a quando non sarà dorata. Ripetiamo fino a terminare l’impasto e la mozzarella. Serviamo ancora caldi: filanti e irresistibili, questi bocconcini di patate lasceranno tutti a bocca aperta. Farai bella figura spendendo pochissimo, che capolavoro!