Questa versione saporita e filante delle classiche polpette farà felice tutta la famiglia: basta con i soliti piatti, oggi ti proponiamo una ricetta sfiziosa e semplicissima, da leccarsi i baffi!
Le possiamo preparare in tanti modi e si accompagnano a qualsiasi contorno: quanto sono buone le polpette? Si tratta di uno dei pochi piatti che riesce a far felice tutti, adulti e bambini che siano. Certo, spesso per mancanza di tempo o idee finiamo col proporre sempre la stessa ricetta che a lungo andare, per quanto deliziosa, può venire a noia. Che ne dici di provare qualcosa di nuovo? Perché portare a tavola sempre le solite polpette: prova questa versione filante e saporita, fai felice tutta la famiglia! Assaggiale così e diventeranno le tue preferite: pronto a lasciarti sorprendere?
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Sfiziose e filanti: questa versione delle polpette farà felice tutta la famiglia
Non preoccupatevi, prepararle è semplicissimo:
- 300 grammi di prosciutto cotto;
- 40 grammi di parmigiano grattugiato;
- 50 grammi di pane raffermo;
- 80 ml di latte;
- 1 uovo;
- 40 grammi di scamorza affumicata;
- pangrattato quanto basta;
- sale e pepe quanto basta.
Iniziamo mettendo in ammollo il pane nel latte a temperatura. Intanto riversate il prosciutto in una ciotola e lavorate con un minipimer assieme al parmigiano. Dovrete ottenere un composto cremoso, senza grumi di alcun genere. Strizziamo bene la mollica di pane e accorpiamola al composto. Lavoriamo con le mani fino ad ottenere un impasto elastico e umido. Tagliamo ora la scamorza a piccoli pezzi.
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Insaporiamo con sale e pepe e iniziamo a preparare le polpette. Stacchiamo un pezzo di composto e formiamo una pallina. Schiacciamola e al centro mettiamo un pezzo di scamorza. Lavoriamo di nuovo e diamo la forma di polpetta. Rotoliamo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Non resta che friggere in olio bollente o cuocere al forno. Nel primo caso basteranno pochi minuti, nel secondo impostate a 180 gradi per circa un quarto d’ora. Sfizio unico!
