I ravioli sono un primo piatto amatissimo che molti preferiscono preparare a casa con le proprie mani: farciscili con questo ripieno irresistibile e ti scioglieranno il cuore
Quando pensiamo ad un primo piatto subito ci vengono in mente pasta o riso. In realtà, la scelta è molto più ampia. Oltre alle classiche zuppe e minestre, che possono essere gustate con pane o crostini, non bisogna dimenticare i ravioli. Ne esistono varie versioni, perfette per ogni tipo di sugo o condimento. Noi oggi ve ne proponiamo una davvero da leccarsi i baffi con cui fare un figurone. Farcisci i tuoi ravioli con questo ripieno irresistibile: ti scioglieranno il cuore!
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Rendili irresistibili: con questo ripieno i tuoi ravioli saranno strepitosi
Per la ricetta che andremo a preparare, oltre alla pasta fresca per i ravioli, ci occorre:
- 200 grammi di funghi (freschi o surgelati);
- 100 grami di carne macinata (bianca);
- sale, pepe e vino bianco quanto basta;
- olio e cipolla quanto basta;
- besciamella.
La prima cosa da fare, se usate funghi freschi, è pulirli e tagliarli a pezzetti. Riversiamo un filo di olio in una padella e tritiamo all’interno la cipolla. Lasciamo dorare e accorpiamo i funghi. A parte mettiamo a cuocere, sempre un filo d’olio e della cipolla tritata, il macinato. Sfumiamo entrambi gli ingredienti con del vino e lasciamo cuocere quanto necessario. Quando i funghi saranno morbidi insaporiamo con sale e pepe e frulliamo ricucendo in crema. Accorpiamo quindi al macinato, mescolando per amalgamare il tutto.
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Procediamo a farcire i nostri ravioli con la crema ottenuta dopo aver controllato il sale. Cuociamo nel modo che preferiamo e condiamo con un coppino o due di besciamella. Un piatto aromatico, elegante e saporito che vi farà fare un figurone, perfetto anche il giorno di Natale!
